Обясняваме какво представлява целулозата, каква е нейната функция, свойства и приложение. Също така, каква е историята на неговото откриване.
Какво е целулоза?
Целулозата е а химично съединение органични много често срещани в растително царство и в някои същества на протистко царство. Следователно, той представлява биомолекула по-изобилни от нашата планета.
Това е биополимер, тоест дълга верига от въглехидрати, съставена изключително от молекули глюкоза (β-глюкоза), свързани помежду си чрез водородни връзки. Описано е с химична формула C6H10O5.
Целулозата се синтезира от растения и представлява едно от основните му съединения, но животните не притежават ензими необходими за усвояването му (целулаза). В хората Ние също не можем да се храним с него, въпреки че имаме много промишлени приложения за това съединение.
Въпреки това, преживните животни и други вегетариански животни притежават в стомаха си бактерии Й микроорганизми те го имат и им помагат да усвоят растителното съдържание.
От друга страна, целулозата може да се намери в самата структура на зеленчукови клетки, или в различни влакна и растителни продукти, като памук (направен от 90% целулоза).
История на целулозата
Френският химик Анселм Пайен (1795-1871) открива целулозата през 1838 г. от работата си с памук, картофи и хартия, като по този начин успява да я изолира и да определи нейната химична формула. Оттогава се използва в производството на влакна и търговски вещества, като целулоид, а мултиметър термопласт, получен за първи път през 1856 г., под името на паркесина.
Целулозна функция
Основната функция на целулозата в растителните тъкани е поддържаща, тоест тя е част от клетъчната стена на зеленчукови клетки, в съотношение 40%. Дървото например има 50% целулоза, а памукът 90%.
Както казахме преди, животните не могат да извличат своите Енергия (съдържа се под формата на глюкоза), тъй като не можем естествено да осъществим хидролиза на тази молекула (тоест нейния химичен разпад).
Въпреки това, много микроорганизми и гъби те са способни да го разлагат и чрез разграждането на целулозата на дървесината, листата, стъблата (или картона, хартията и други продукти, получени от него), като по този начин изпълняват важна екологична роля.
Свойства на целулозата
Целулозата се състои от обединение на малки органични захарни единици, тоест захариди, в дълга и компактна верига. Той е неразтворим в Вода Й алкохоли има силно променливо молекулно тегло.
Подобно на други въглехидрати с биологичен произход, целулозата е запалима, реагирайки със силни окислители в екзотермичен, което обяснява лекотата, с която се разпространяват горските пожари.
Използване на целулоза
Тъй като е толкова лесна за получаване по естествен или изкуствен начин, целулозата е част от сурови материали най-преработени в света, особено при производството на хартия, картон, изкуствено дърво, естествени влакна, изкуствена коприна или целулоиди.
Използва се и като топло- и акустичен изолатор, като лак и дори се използва за направата на експлозиви (нитроцелулоза).