Дебатът за това дали млечните и млечните мазнини са полезни или вредни за здравето продължава от много години. Въпреки това, последните данни изглежда показват, че млякото, сиренето и киселото мляко може да са по-полезни, отколкото вредни. Ново международно проучване потвърждава доказателства, че млечните мазнини могат да намалят риска от диабет.
Последните проучвания показват, че консумацията на млечни продукти може да има различни ползи за здравето.
Например едно проучване обхваща Медицински новини днес миналия месец се аргументира, че пълномаслените млечни продукти могат да помогнат за поддържане на сърдечно-съдовото здраве.
И все пак не всички са съгласни с тези констатации, а някои държави - включително Обединеното кралство и САЩ - са предложили диетични насоки, които насърчават хората да избират млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини.
Сега международен изследователски екип, ръководен от учени от университета в Кеймбридж в Обединеното кралство и от университета Тъфтс в Медфорд, Масачузетс, проведе общ анализ на различни проспективни кохортни проучвания, разглеждайки връзката между консумацията на млечни мазнини и риска на диабет тип 2.
Изследователите анализираха данните, събрани от 16 потенциални кохорти от 12 държави, включително САЩ и Австралия, които общо възлизаха на 63 682 участници. Констатациите им се появяват в списанието PLOS медицина.
Обяснявайки защо са избрали да направят този анализ, авторите пишат, че „ефектите на млечните мазнини върху диабет тип 2 не са добре установени“.
„Докато млечните мазнини съдържат палмитинова киселина, която би могла да увеличи риска от [диабет тип 2], тя също така съдържа няколко други вида мастни киселини и отразява допълнително специфични храни, като сирене или кисело мляко, които биха могли да намалят риска“, отбелязват те.
Нива на млечни мазнини и риск от диабет
Изследователите са изследвали биомаркерите на консумацията на млечни мазнини на участниците, преценявайки как те са свързани с риска от диабет тип 2.
Нито един от участниците не е имал диабет в началото, въпреки че 15 158 души са развили това метаболитно състояние през периода на проследяване на проучването, който е продължил повече от 20 години.
Анализирайки данните, получени от всички 16 проучвания, изследователите откриха връзки между хора с по-високи концентрации на биомаркери на млечни мазнини в тяхната система и по-нисък риск от диабет тип 2.
Освен това учените признават, че фактори, различни от нивата на консумация на млечни продукти на човек, могат да повлияят на нивата на биомаркерите, разгледани в това проучване.
В сравнение с участниците с най-ниски концентрации на биомаркери на млечни мазнини, тези с най-високи нива са имали приблизително 30% намален риск от развитие на диабет тип 2, отбелязват авторите на изследването.
„Нашите резултати предоставят най-изчерпателните досега глобални доказателства за биомаркерите на млечните мазнини и тяхната връзка с по-ниския риск от диабет тип 2“, казва водещият изследовател д-р Фумиаки Имамура.
„Наясно сме, че нашата работа с биомаркери има ограничения и изисква по-нататъшно проучване на основните механизми, но най-малкото наличните доказателства за млечните мазнини не показват никакъв повишен риск за развитието на диабет тип 2“, добавя той.
„Надяваме се, че нашите констатации и съществуващите доказателства за млечните мазнини ще помогнат за информирането на бъдещи диетични препоръки за профилактика на заболявания, свързани с начина на живот“
Д-р Фумиаки Имамура
„Нужда от преразглеждане“ на млечните ползи
Старшият автор на изследването проф. Дариуш Мозафарян също вярва, че настоящите констатации може да изискват преразглеждане на диетичните насоки, които насърчават хората да избягват пълномаслени млечни продукти.
„Въпреки че млечните храни се препоръчват като част от здравословната диета, американските и международните насоки обикновено препоръчват млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини поради опасения относно неблагоприятните ефекти от по-високите калории или наситените мазнини“, казва проф. Мозафарян.
„Нашите открития, измерващи биомаркери на мастни киселини, консумирани в млечни мазнини, предполагат необходимост от преразглеждане на потенциалните метаболитни ползи от млечни мазнини или храни, богати на млечни мазнини, като сирене“, съветва старшият автор.
Тази тема изисква допълнителни изследвания. Всички бъдещи проучвания обаче ще трябва да вземат под внимание някои от ограниченията, пред които е изправен настоящият анализ.
Изследователите обясняват, че техните резултати не правят разлика между различните видове млечни продукти, въпреки че е важно да се отбележи, че консумацията на различни храни, като мляко срещу сирене, може да има различно въздействие върху метаболитния риск.
И накрая, настоящият анализ се фокусира най-вече върху белите популации, което означава, че констатациите може да не са приложими за различни кохорти. Поради тази причина бъдещите проучвания трябва да имат за цел да включват по-разнообразни популации.