Често се казва, че хранителните навици влияят на риска от рак. Сега голямо дългосрочно проучване потвърждава ролята, която диетата, богата на плодове и зеленчуци, намалява риска от рак на гърдата.
Изследователите питат дали ежедневният прием на плодове и зеленчуци на човек може да повлияе на риска от рак на гърдата.Голямо проучване, публикувано в BMJ по-рано тази година показа, че хората, които интегрират много свръхпреработени храни в диетата си, имат по-висок риск от рак.
Това може да предполага, че здравословното хранене може да действа до известна степен по защитен начин.
В миналото някои изследвания твърдят, че яденето на диета, богата на плодове и зеленчуци, може да намали риска от рак на гърдата на човек. Други обаче твърдят, че доказателствата в полза на тази асоциация остават неубедителни.
Но наскоро екип от изследователи от Харвардското училище за обществено здраве на Чан в Бостън, Масачузетс, проведе мащабно дългосрочно проучване, изследващо по-подробно връзката между плодовете и зеленчуците в диетата на човек и риска от тях рак на гърдата.
Това ново проучване не само предполага, че яденето на много плодове и зеленчуци може да намали риска от рак на гърдата - и рискът от развитие на агресивни тумори, не по-малко - но също така обяснява колко плодове и зеленчуци в идеалния случай трябва да яде на ден, за да компенсира риск.
„Въпреки че предишни проучвания предполагат връзка [между диетите, богати на плодове и зеленчуци и риска от рак], те са ограничени по сила, особено за специфични плодове и зеленчуци и агресивни подвидове рак на гърдата“, отбелязва първият автор Мариам Фарвид.
„Това изследване дава най-пълната картина на значението на консумацията на големи количества плодове и зеленчуци за профилактика на рака на гърдата.“
Констатациите от проучването вече могат да бъдат прочетени в Международен вестник за рака.
Значението на плодовете и зеленчуците
Farvid и колеги събраха данни, свързани с диетата и здравето, от жени, участвали в две големи проучвания на населението: 88 301 жени от Проучването за здравето на медицинските сестри (започнало през 1980 г.) и 93 844 жени от Проучването за здравето на медицинските сестри II (започнало през 1991 г.) ).
Данни за картографиране на диетичните навици на участниците бяха събрани чрез въпросници, попълвани на всеки 4 години, докато информация относно други рискови фактори за рак на гърдата - включително възраст, телесно тегло, навици на тютюнопушене и фамилна анамнеза за рак - беше получена чрез въпросници, подадени на всяка двойка от години.
Анализът на изследователите предполага, че жените, които ядат повече от пет порции и половина плодове и зеленчуци дневно, имат 11% намален риск от развитие на рак на гърдата в сравнение с жените, които са яли две и половина порции или по-малко от плодове и зеленчуци.
По-конкретно, една порция се състои от една чаша сурови листни зеленчуци, половин чаша сурови или варени зеленчуци или половин чаша сурови или варени плодове.
Farvid и екипът също искаха да знаят дали яденето на плодове и зеленчуци е свързано с различна степен на намаляване на риска при различните видове рак на гърдата. За да постигнат това, те също така проведоха диференциален анализ на данни, разделяйки типа рак по рецепторен статус и молекулен подтип.
Намален риск от агресивни ракови тумори
Изследователите успяха да забележат, че диетата, богата на плодове и зеленчуци, изглежда е свързана с особено намален риск от развитие на агресивни видове ракови тумори, които растат и се разпространяват бързо и често са устойчиви на традиционни лечения, като химиотерапия.
Те включват рак на гърдата с отрицателен естрогенен рецептор, обогатен с HER2 рак на гърдата и базалноподобни ракови заболявания, които са подобни на друг агресивен туморен тип: тройно отрицателен.
Farvid и колеги вече са провели проучване, което показва, че високият прием на фибри е свързан с намален риск от рак на гърдата. Това проучване обаче предполага, че защитният ефект, свързан с плодовете и зеленчуците, не зависи от съдържанието на фибри.
И какво означава това? Според изследователите това предполага, че плодовете и зеленчуците съдържат други хранителни вещества, като антиоксиданти, които могат да допринесат за компенсиране на риска от рак.
„Докато диетата с много плодове и зеленчуци е свързана с много други ползи за здравето, нашите резултати могат да дадат допълнителен тласък на жените да увеличат приема на плодове и зеленчуци“, казва старши автор Хедър Елиасен.