Ново проучване, в което са участвали повече от 50 000 участници за период от 2 десетилетия, заключава, че яденето на богати на флавоноиди храни може да предотврати болестите и да удължи живота.

Проучване изследва връзката между консумацията на полифенол и смъртността.

Значителен брой изследвания са фокусирани върху ролята на храненето при риска от заболяване и смъртността.

Въпреки нарастващия интерес, това е прословуто трудна тема за проучване по редица причини и изготвянето на надеждни заключения за това как храната влияе върху конкретни здравни резултати е предизвикателство.

Въпреки че е очевидно, че храната е жизненоважна за нашето оцеляване, задълбочаването в детайлите за това как отделните съединения влияят на болестта и смъртността при хората е трудно.

С това казано, изследователите вече твърдо и научно са установили, че яденето на повече плодове и зеленчуци е свързано с намален сърдечно-съдов и общ риск от смъртност.

Въпреки това, как точно плодовете и зеленчуците защитават здравето, е по-малко известно; въпреки че вероятно е включен широк спектър от хранителни вещества, много изследователи смятат, че флавоноидите играят значителна роля.

Семейство флавоноиди

Флавоноидите са клас химикали, наречени полифеноли. Те присъстват в редица естествени храни, включително плодове, зеленчуци, тъмен шоколад, червено вино и чай.

Тези съединения имат шест подкласа:

• флавоноли
• флаван-3-олс
• флаванони
• флавони
• антоцианини
• изофлавони

Всеки от тях има потенциала да въздейства върху тялото по различни начини и в различна степен.

Наскоро група учени от университета „Едит Кован“ в Австралия се заеха да разследват дали тези съединения действително могат да удължат живота и да защитят здравето.

Хартията, която сега се появява в списанието Nature Communications, очертава техните констатации.

Авторите пишат, че тяхната основна цел е била „да проучи връзката на общия прием на флавоноиди и флавоноиди с всички причини, свързана със [сърдечно-съдови заболявания] и свързана с рак смъртност“.

Изследователите също искат да видят как факторите на начина на живот като пиене на алкохол и тютюнопушене влияят върху ползите, произтичащи от флавоноидите.

Флавоноидни изследвания

По-ранни проучвания, изследващи флавоноидите, дадоха интересни резултати. В краткосрочни проучвания те изглежда повишават определени маркери на сърдечно-съдовото здраве. Други статии описват потенциална противоракова роля на флавоноидите.

Въпреки че по-ранните изследвания намекват за ползите, има значителни пропуски. Както обясняват авторите на новото проучване:

„Доказателствата от наблюдателни проучвания са непълни; проучванията върху смъртността от рак са оскъдни и са необходими допълнителни изследвания, за да се установи специфичната роля на подкласовете флавоноиди и да се определи дозата на общите и специфичните флавоноиди, необходими за постигане на максимална полза. "

За да разследват, учените взеха данни от датската кохорта за диета, рак и здраве. Общо 56 568 възрастни взеха участие. По време на 23-годишното проследяване загинаха 14 083 от участниците.

След като контролират редица фактори, авторите заключават:

„Представяме доказателства, че постижимият хранителен прием на общ и индивидуален флавоноиден подклас е свързан с по-нисък риск от всички причини, свързана със [сърдечно-съдови заболявания] и свързана с рак смъртност.“

По-конкретно, те откриха, че тези, които консумират около 500 милиграма (mg) флавоноиди всеки ден, имат най-ниския риск от смъртни случаи, свързани с рак или сърдечно-съдови заболявания. Над прага от 500 mg няма допълнителна полза.

Учените също така анализираха въздействието на всеки от шестте вида флавоноиди. Те откриха същия ефект навсякъде.

500 mg всеки ден

За да постави прага от 500 mg в перспектива, водещият изследовател д-р Никола Бондоно дава полезен пример:

„Важно е да консумирате разнообразие от различни флавоноидни съединения, открити в различни растителни храни и напитки. Това е лесно постижимо чрез диетата: една чаша чай, една ябълка, един портокал, 100 грама боровинки и 100 грама броколи биха осигурили широк спектър от флавоноидни съединения и над 500 mg общо флавоноиди. "

Изследователите установяват, че ползите от флавоноидите са особено изразени при участниците, които в момента пушат и консумират повече от две алкохолни напитки всеки ден. Тези участници видяха най-големите ползи.

Д-р Бондоно обаче отбелязва важна точка, като обяснява, че „консумацията на флавоноиди не противодейства на повишения риск от смърт, причинен от тютюнопушенето и високата консумация на алкохол. Несъмнено най-доброто нещо, което можете да направите за здравето си, е да се откажете от пушенето и да намалите алкохола. "

Не е ясно как точно флавоноидите могат да намалят риска от заболяване. Някои учени обаче смятат, че техните противовъзпалителни качества може да са важни.

Алкохолът и тютюнът повишават нивата на възпаление и увреждат кръвоносните съдове. Както обяснява д-р Бондоно, „Доказано е, че флавоноидите действат противовъзпалително и подобряват функцията на кръвоносните съдове, което може да обясни защо те са свързани с по-нисък риск от смърт от сърдечни заболявания и рак.“

Силни страни и ограничения

Това проучване има значителни силни страни - не на последно място големия брой участници и дългата продължителност на проследяването. Учените също така уловиха широк спектър от характеристики, фактори за начина на живот и друга подходяща информация, за да помогнат за прецизиране на техния анализ и намаляване на статистическия шум.

Винаги обаче има ограничения. Например, проучването е наблюдателно, което означава, че не е възможно да се докаже категорично, че флавоноидите причиняват намаляване на смъртността и риска от заболяване.

Например, както обясняват авторите, има възможност флавоноидите да са „маркер на други ненаблюдавани и потенциално защитни диетични фактори“.

Важното е, че проучването е събрало само информация за диетата в началото на проучването; има всички шансове диетата на участниците да се промени значително през следващите 2 десетилетия.

Авторите също така отбелязват, че тяхната пробна група е предимно бяла, така че връзката между флавоноидите и здравните резултати може да е различна при други популации.

В заключение, това проучване добавя тежест към идеята, че флавоноидите могат да защитят здравето. Както винаги, учените ще трябва да извършат повече изследвания.

Междувременно консумирането на увеличени количества плодове и зеленчуци няма да навреди.