артишок

Бодилът артишок е известен като кралски зеленчук и ценно лечебно растение. Силите им вече са били ценени от древните гърци. Артишокът се отглежда заради ядливите пъпчиви съцветия, които след това се консумират като зеленчуци.

Поява и култивиране на артишок

Най- артишок идва от северна Африка и оттам се е разпространил в Средиземно море. Цъфтящият артишок, който принадлежи към семейство маргаритки, блести в разкошни лилаво-сини тонове. Първо на земята расте т. Нар. Розетка от листа. Тогава растението образува разклонени стъбла, които могат да достигнат височина от 1,50 до 2 метра.

Благодарение на по-ранния период на цъфтеж са възможни няколко реколти годишно. Основните райони за отглеждане в днешно време са Италия, САЩ, Испания, Франция, Египет и Аржентина. Заводът се нуждае от около 1 м² пространство в градината. Предпочита топли и слънчеви места. Събират се затворени цветни глави с юмрук. Външните люспи леко стърчат.

Ако този момент във времето се пропусне, ще се появи голямо, лилаво цвете. Самите месести и чашковидни венчелистчета се събират като зеленчук, който осигурява на организма множество ценни витамини и минерали. Листата са гладки отгоре и космат от долната страна.

Някои от тях имат бодли. Листата от шушулки се използват лекарствено от десетилетия поради лечебната им сила. Артишокът на царя в частност има високо концентрирани активни съставки и множество ценни екстракти, получени от него. Артишокът е изключително добре поносимо лекарствено растение.

Ефект и приложение

Препоръчва се чай от артишок. Това има ефективен ефект върху метаболизма на мазнините и детоксикира организма. Чаена лъжичка от изсушените листа от артишок се залива с 150 милилитра вряла вода. След десет минути чаят се пълни през сито. За добро храносмилане трябва да се пие веднага след хранене.

Артишокът също е част от някои храносмилателни чаени смеси. За да приготвите сок от артишок, сокът се пресова от пресни листа, за да се изпият 25 милилитра от него. Тази напитка помага при лошо храносмилане, коремни болки и повишава общото благосъстояние. За да използвате артишок като зеленчук, месестите части на цветето се варят в гореща, подсолена вода с малко лимон за около 30 минути.

Чеснов сос върви добре с него. Артишокът е с приятно горчив вкус. Донякъде тръпчивият вкус се приписва на веществото цинарин, което е много ефективно при храносмилателни проблеми. Ядливите съцветия на артишок са истинско лакомство, което е много популярно сред гурметата. Целият артишок може да се напълни със салата от яйца, шунка или скариди.

За да направите това, листата се разгъват и сламата се отрязва. Много малки артишоци могат да се консумират и цели, например печени на фурна или печени на скара за барбекю. Независимо дали са мариновани в олио или прясно приготвени, листата и сърцата на артишок също вървят добре със салати или ястия с паста. Като зеленчук артишокът не е лекарствено ефективен, а по-скоро удоволствие.

С около 30 Kcal на 100 грама артишокът е една от нискокалоричните храни. Артишокът трябва да се чувства твърд и дебел, когато е закупен и не трябва да има изсъхнали или кафяви петна. Същото важи и за стъблото. Обработката трябва да се извърши незабавно, така че да се загубят възможно най-малко съставки. Ако артишокът се приготвя ден или два по-късно, той трябва да бъде увит във влажна кърпа и да се съхранява в хладилника, тъй като изсъхва бързо.

Значение за здравето, лечението и профилактиката

Екстрактите от артишок са компоненти на множество моно- и комбинирани препарати. Те се предлагат под формата на таблетки, капсули, капки, таблетки с покритие и много други. Препаратите се използват при храносмилателни разстройства като подуване на корема, метеоризъм, гадене, повръщане, неспецифична коремна болка, загуба на апетит или непоносимост към храна с високо съдържание на мазнини.

Храносмилателният ефект се дължи на горчивите сесквитерпенови лактони и кофеоилквиновите киселини. Приемът на добавки от артишок помага за усвояването на мазни храни. Избягва се метеоризъм и усещане за пълнота. Хората с лошо храносмилане трябва да консумират 1,5 грама екстракт от артишок всеки ден, за да видят намаляване на симптомите. Артишокът също има диуретичен ефект. Симптомите също могат да бъдат подобрени, ако имате синдром на раздразненото черво.

Листата също имат защитен ефект върху черния дроб. По-добре се снабдява с кръв, подсилва се и детоксикира. Артишокът стимулира жлъчния мехур да отделя повече жлъчна киселина в червата, за да улесни усвояването на мазнините. Листата на артишок също действа за дехидратация и насърчава производството и отделянето на холестерол, което понижава нивото на холестерола.

Затова подготвените листа от артишок се използват и за предотвратяване на артериосклероза. В клетъчните култури е установено, че екстрактът от артишок стимулира производството на ензим, който произвежда азотен оксид. Това разширява съдовете, предпазва кръвоносните съдове от тромбоза и контролира кръвното налягане. Освен това се казва, че артишокът допринася за общата физическа сила.

Понастоящем не са известни странични ефекти, които могат да възникнат от приема на добавките на артишок. Във всеки случай препаратът от артишок трябва да се състои от висококачествен екстракт. Използването на артишок като лекарство се основава на дълга традиция. Всеки, който е алергичен към артишок, не трябва да поглъща екстрактите. Същото важи и за хората, които имат камъни в жлъчката или запушване на жлъчните пътища.