Ново изследване от Финландия подкрепя идеята, че диета, богата на омега-6 мастни киселини, може да ни предпази от преждевременна смърт.
Учени от университета в Източна Финландия анализираха данни от проучване, което проследява близо 2500 мъже в продължение на повече от 20 години.
Беше разкрито, че по-високите кръвни нива на омега-6 мастната киселина линолова киселина са свързани както с по-нисък риск от смърт, така и от смърт от сърдечно-съдови заболявания.
"Линолевата киселина," твърди първият автор Юрки Виртанен, допълнителен професор по хранителна епидемиология, "е най-често срещаната полиненаситена омега-6 мастна киселина."
Той и колегите му докладват за своите констатации в Американското списание за клинично хранене.
Омега-6 мастните киселини са група от полиненаситени мастни киселини, които присъстват в растителни храни като растителни масла, семена, ядки, боб и зърнени храни.
Те получават името си от факта, че първата им двойна връзка възниква при шестата връзка въглерод-въглерод, броейки от метиловия край (СН3) на техния въглеводороден скелет.
Дебатът за ползите от омега-6
В момента има много дебати за ползите за здравето на омега-6 мастните киселини. Въпреки че са широко похвалени за ефекта им върху нивата на холестерола, те са подложени на огън, защото се смята, че те също могат да навредят - като например насърчаване на възпаление на ниско ниво, което е свързано със сърдечно-съдови заболявания.
Причината зад това мислене се крие във факта, че телата ни превръщат диетичната линолова киселина в друга омега-6 мастна киселина, наречена арахидонова киселина, която от своя страна се използва за получаване на някои противовъзпалителни съединения.
За разлика от линолевата киселина, нивата на арахидоновата киселина в кръвта не зависят от диетата.
Идеята, че диетата с високо съдържание на омега-6 мастни киселини, като линолова киселина, повишава риска от заболяване, като насърчава възпалението, пренебрегва факта, че омега-6 мастните киселини също насърчават противовъзпалителните съединения.
Проф. Виртанен и колеги предполагат, че противоречието подчертава видовете проблеми, които възникват, когато учените се фокусират само върху връзките между диетата и риска от заболяване.
По-висока линолова киселина в кръвта, по-нисък риск от смърт
За своето изследване учените са използвали данни от изследването на Kuopio Ischemic Heart Disease Risk Factor (KIHD).
Проучването KIHD е голямо, продължаващо проучване на сърдечно-съдовия риск, което проследява популация от мъже на средна възраст, живеещи в Източна Финландия. Мъжете в този регион имат високи регистрирани нива на коронарна болест на сърцето.
Данните от изследването включват нивата на мастни киселини в кръвта при 2480 мъже, които са били на възраст 42–60 години, когато са се присъединили към кохортата през 1984–1989.
Мъжете са следени средно 22 години, през които 1143 от тях са починали от причини, свързани с болестта. Анализът изключва мъже, които са починали от други причини като инциденти.
За своя анализ изследователите поставят мъжете в пет групи, класирани според нивото на линолова киселина в кръвта им, и след това сравняват степента на смъртност в петте групи.
Те открили, че групата с най-високи нива на линолова киселина в кръвта е с 43% по-нисък риск от смърт от групата с най-ниски нива.
По-задълбочен анализ разкри подобен модел за смъртни случаи, причинени от сърдечно-съдови заболявания, а също и за смъртни случаи поради причини, различни от сърдечно-съдови заболявания или рак.
Не е открит обаче такъв модел за смъртни случаи само поради рак.
Подобен, по-слаб модел за арахидоновата киселина
Тези констатации са в съответствие с тези от други проучвания, които са проследили големи групи и са открили връзки между високите диетични и кръвни нива на линолова киселина и намаления риск от заболявания като диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания, като същевременно не повишават риска от рак.
Когато отново проведоха своите анализи, този път използвайки само кръвни нива на арахидонова киселина, проф. Виртанен и колеги откриха подобни, но по-слаби модели.
Този резултат е нов и уникален принос на тяхното проучване, отбелязват те, и сега те призовават за по-нататъшни проучвания, за да потвърдят, че по-високата кръвна арахидонова киселина е свързана с по-нисък риск от смърт.
Изследователите отбелязват и друга важна констатация: това е, че независимо дали мъжете, които са изследвали, са имали рак, диабет или сърдечно-съдови заболявания, когато са се включили в проучването, резултатите са до голяма степен еднакви.
"Открихме, че колкото по-високо е нивото на линолова киселина в кръвта, толкова по-малък е рискът от преждевременна смърт."
Проф. Юрки Виртанен