Отравяне с риба

Има различни видове Отравяне с рибатова понякога може да бъде фатално за засегнатите. Докато отравянето с риба, причинено от токсини, може да бъде много опасно при определени обстоятелства, бактериалното отравяне с риба обикновено е по-безобидно.

Какво е отравяне с риба?

Отравянето с риба е класическо хранително отравяне, причинено от ядене наслоени или заразени риби. В повечето случаи това е бактериално отравяне от замърсена риба.

В това отношение могат да бъдат разгледани различни патогени. Вирусите и токсините също са сред рисковите причини. Отравянето с риба, причинено от токсини, понякога е фатално.

Често обаче отравянето с риба причинява само относително безобидни симптоми, подобни на тези на нормален стомашно-чревен грип.

каузи

Причината за отравяне с риба е най-вече в неправилното съхранение на рибата твърде дълго. Това се отнася особено за отравянето с бактериални риби. Този вид отравяне е безобиден сам по себе си.

Освен това рибата също може да бъде заразена с вируси. В допълнение, специалните видове риби причиняват опасно отравяне, особено ако са приготвени неправилно, например японската буйна риба, която съдържа токсин. При бухналата риба отровата е главно в органите. Отравянето възниква, когато следи от него попаднат в готовото за ядене мускулно месо.

Много се страхува и от така нареченото отравяне с цигуатера. Спусъкът е токсин, който се намира особено в рибата, уловена в Тихия океан. Ако животните са заразени с токсина, отровата не може да бъде безобидна чрез нагряване.

И накрая, ботулиновите токсини в резултат на неправилно съхранение в случай на отравяне с риба влизат под внимание.

Симптоми, заболявания и признаци

Както при хранителното отравяне като цяло, симптомите на отравяне с риба зависят преди всичко от това, което е направило рибата неядлива. Отравянето с риба, причинено от бактериално замърсяване от неправилно съхранение или съхранение за прекалено дълго време, основно причинява краткосрочни, но тежки стомашно-чревни оплаквания като гадене, диария, коремна болка и повръщане. Симптомите, причинени от развалена риба, често се появяват няколко часа след консумация и отшумяват след кратко време.

В случай на отравяне с риба, причинено от други токсини, могат да възникнат различни други симптоми и оплаквания в зависимост от вида на отровата. Те също могат да бъдат опасни по различни начини. Освен повръщане и диария могат да се появят и други продължителни симптоми като сърбеж, главоболие, болка в крайниците и анормални усещания. Някои симптоми могат да продължат или да се повторят месеци след действителното отравяне.

Някои видове токсини могат да причинят симптоми, подобни на алергичен шок, като внезапен обрив или подуване и зачервяване на лицето в рамките на минути след поглъщане. Други токсини, включително отровата на буята риба, например, могат да доведат до тежки симптоми на парализа, което може да доведе до потенциално фатална респираторна парализа.

диагноза

В повечето случаи отравянето с риба се диагностицира въз основа на анамнезата. Това означава, че можете да предположите, че страдате от отравяне с риба, ако неприятни симптоми в стомаха и червата, като диария, повръщане и болки в стомаха, станат забележими малко след консумацията на рибеното ядене.

В повечето случаи това е бактериално отравяне с риба. Ако причината не е ясна, е възможно да се изследват изпражненията или останките на консумираната риба в лабораторията за потенциални патогени. Отравянето с риба също може да бъде причинено от вируси. Те обикновено са също толкова "безобидни", колкото повечето бактерии.

В случай на висока температура и обща слабост, лекарят може да идентифицира патогена въз основа на кръвен тест. Отравянето с риба с ботулинова риба може да бъде разпознато по факта, че много много хора се разболяват, особено след консумация на заразена консервирана риба.Ботулиновите токсини могат да бъдат открити в кръвта и в изпражненията и следователно са безпогрешен признак за отравяне с риба.

Усложнения

В най-лошия случай отравянето с риба може да доведе до смърт. Дали сериозните усложнения възникват при отравяне с риба, до голяма степен зависи от това дали е причинено от токсини или бактериални отравяния. В повечето случаи отравянето с бактерии протича без големи усложнения.

В повечето случаи отравянето с риба води до силна коремна болка, диария, повръщане и треска. Тези симптоми могат да бъдат придружени от гадене и умора, така че ежедневието на пациента е силно ограничено. В повечето случаи ще отнеме няколко дни, за да се преодолее напълно отравянето с риба.

Бактериалното отравяне е сравнително безвредно и не изисква стръмно лечение. Ако обаче има отравяне от токсини, е необходимо лечение от лекаря. Тялото губи много минерали и витамини и е отслабено в резултат.

Отравянето с риба също може да повлияе негативно и да увреди централната нервна система. Лечението е или с общи медикаменти, или чрез даване на антидот. Няма особени усложнения, ако лечението се проведе рано.

Кога трябва да отидете на лекар?

Отравянето с риба винаги е сериозно състояние. Необходимо е незабавно медицинско лечение. Хранителни отравяния от бактериално замърсени или развалени морски животни могат да струват на засегнатите техния живот, ако не бъдат лекувани незабавно. Ако симптоми на отравяне с риба се появят след консумация на миди, риба или ракообразни, незабавно потърсете медицинска помощ.

Истинското отравяне с риба е интоксикация. Това трябва да се разграничава от стомашно-чревните оплаквания, които възникват след консумация на бактериално замърсени рибни ястия. И двете могат да доведат до диария. Истинското отравяне с риба обаче идва от опетнените части на варени морски животни. Следователно е и далеч по-опасно. Дехидратацията, свързана с диарията, обаче може да възникне и при двете заболявания.

Симптомите след консумация на рибни ястия или миди, които са били замърсени с бактерии или развалени, първоначално са идентични. Но токсините от отравяне с истинска риба могат да предизвикат хаос по тялото. Ако не се лекуват, те могат да доведат до нарушено зрение, изтръпване на крайниците или фатална респираторна парализа. Симптомите на отравяне често са толкова тежки, че засегнатите страдат от последствия седмици след действителното отравяне.

Хората в Япония рискуват специален вид рибно отравяне с консумацията на буйна риба. В случай на неправилна подготовка, засегнатите ще умрат от отравяне с тетродотоксин. Това се причинява от вътрешностите на подпухналата риба, които не са правилно отстранени.

Лекари и терапевти във вашия район

Лечение и терапия

Докато обикновеното бактериално или свързано с вируси отравяне с риба не изисква специално лечение, но най-вече изчезва от само себе си след няколко дни, курсът на отравяне с риба, причинен от различни токсини, често е много по-труден.

Тъй като тежката диария често е свързана със загуба на вода и минерали, в особено тежки случаи е необходима инфузия за стабилизиране на баланса на течностите и електролитите. Антипиретични лекарства като парацетамол помагат при треска и болка. Ибупрофенът обаче е неподходящ, тъй като причинителят само натоварва повече стомашно-чревния тракт.

Когато лекува отравяне с риба с ботулинов токсин, лекарят използва антидот. Няма време за губене, тъй като такова отравяне често е фатално. Лечението обикновено се провежда в болницата и в тази връзка в отделението за интензивно лечение, тъй като антидотът се въвежда във вените.

Болничен престой е необходим и в случай на отравяне с бухнала риба. В случай на отравяне ciguatera, стомахът се изпомпва. След това болният получава алкохолно-захарен разтвор, за да стимулира уринирането, за да може отровата да излезе от тялото. Отравянето с риба Ciguatera също може да доведе до усложнения, тъй като централната нервна система е компрометирана.

Прогноза и прогноза

Прогнозата за отравяне с риба силно зависи от вида на токсина, който влиза в тялото. Например, повечето бактериални отравяния с риба могат да се считат за безобидни. Симптомите обикновено преминават сами по себе си в рамките на няколко дни. Това често се случва, дори ако не се лекува.

Положението е различно с отровата на бухналата риба например. Тетродотоксинът в него може да убие човек, освен ако не се намесва. Счита се, че човек, който все още е жив 24 часа след поглъщането на отровата, има много голям шанс за оцеляване. Колкото по-бързо се осигурява медицинско лечение, толкова по-големи са шансовете за оцеляване.

Ако в рибата са открити ботулинови токсини, ако не се лекуват, може да настъпи особено тежко протичане на заболяването, което е фатално в добри две трети от всички случаи. Дори лекувани, такова отравяне може да бъде фатално в една десета от всички случаи.

Отравянето с риба Ciguatera е лечимо, но има едноцифрена смъртност. Освен това може да се случи така, че засегнатите продължават да страдат от неврологични симптоми месеци по-късно. Оплакванията в стомашно-чревния тракт и проблемите с кръвообращението отшумяват в рамките на няколко седмици.

предотвратяване

Отравянето с риба с ботулинов токсин обикновено се причинява от развалена консервирана риба. Ето защо човек трябва да стои далеч от деформирани и особено издути кутии.

Човек може да избегне отравяне с бактериални риби, като приготви само прясна риба без мирис. Освен това, като предпазна мярка, трябва да се избягва консумацията на буйна риба. Отравянето с риба от патогени Ciguatera се случва особено при риба, уловена малко след морско земетресение в Тихия океан.

Aftercare

Последващите грижи за отравяне с риба са насочени основно към предотвратяване на появата на типичните симптоми. Това става чрез превантивни мерки. Спазването на стандартите за съхранение и правилната подготовка на риба са от решаващо значение. Токсините никога не трябва да влизат в човешкия кръвен поток.

След окончателно лекуване с риба тялото не изгражда имунитет. По-скоро пациентът може да се разболее отново и отново, без да спазва описаните превантивни мерки. След това лекуващият лекар провежда изследване, свързано със симптомите. Кръвна проба осигурява окончателна яснота. За да избегнете усложнения, определено трябва да се консултирате с лекар, ако подозирате. В тежки случаи съществува риск от фатални симптоми на парализа.

В някои случаи, като отравяне с бухнала риба, е необходимо по-продължително лечение, докато пациентът може да продължи да живее без симптоми. Основната цел на последващите грижи е извеждането на токсина от тялото. Ако са настъпили допълнителни увреждания, се добавя терапията им. Хората в напреднала възраст се считат за изложени на риск. Поради възрастта им организмът им се възстановява много по-бавно. Следователно от време на време се извършват кръвни изследвания.

Можете да направите това сами

Класическото отравяне с риба, т.е. отравяне, което е резултат от консумацията на риба, обикновено се причинява от неправилно съхраняване на прясно уловена риба твърде дълго. През повечето време това е бактериално отравяне, което обикновено не изисква медицинско лечение.

Най-важната мярка за самопомощ е поддържането на електролитен баланс, тъй като повръщането и диарията, както и обилното изпотяване в случай на треска, отделят много минерали, които трябва да бъдат заменени.

Втори - далеч по-опасен вариант на отравяне с риба е отравяне от токсини, които конкретната риба носи. Отравянето се случва, когато рибата не е била подготвена по такъв начин, че токсинът не е могъл да попадне в частта от рибата, която ще бъде консумирана. Един вид риба, който съдържа силно токсичен нервен токсин, е японската буйна риба, която изисква специална подготовка, така че токсинът да не се консумира.

Ако настъпи отравяне с риба с ботулинов токсин или друг невротоксин, това е остра спешна ситуация, която изисква незабавно лечение в клиника, която в идеалния случай също има антидот, който може да се прилага интравенозно. Поради острата спешна ситуация мерките за самопомощ или корекциите в ежедневието са ненужни.

Трети вид отравяне с риба е така нареченото отравяне ciguatera, което възниква чрез консумацията на нормално неотровна хищна риба при специални условия през хранителната верига. Отново това са остри спешни случаи, които изискват незабавно клинично лечение, защото, за. Б. Съществува риск от дихателна недостатъчност.