Нови данни показват, че високата консумация на сол може да се окаже фатална за определени чревни бактерии и че това може да допринесе за високо кръвно налягане и заболявания, засягащи имунната система.
Учените вече са наясно с връзката между високото кръвно налягане и диетата с високо съдържание на сол.
Диетите с високо съдържание на сол също могат да ускорят прогресирането на автоимунни заболявания, като множествена склероза (МС).
Ново проучване предлага механизъм, който може да стои зад тази асоциация.
Изследването се ръководи от учени от Експерименталния и клиничен изследователски център и Макс Делбрюк център за молекулярна медицина в Берлин, Германия.
Какво е Лактобацилус?
Вид чревни бактерии, наречени Лактобацилус, намиращи се в някои ферментирали храни - като кисело зеле, кисело мляко и сирене - се считат за „добри“ бактерии; смята се, че те предлагат защита срещу определени болести.
Миналата година, например, Медицински новини днес докладва за проучвания, които са установили, че Лактобацилус инхибира растежа на няколко мултирезистентни бактериални патогени и може също да помогне за намаляване на възпалението на бъбреците при жени с лупус.
Последното проучване, представено на Британската сърдечно-съдова конференция в Манчестър, Великобритания, предполага, че яденето на много сол може да убие Лактобацилус и по този начин увеличават риска от заболяване.
Диета с високо съдържание на сол е убита Лактобацилус
Изследователите установиха, че версия на Лактобацилус намерен при мишки се унищожава, когато се хранят с диета с високо съдържание на сол. Диетата с високо съдържание на сол също доведе до повишаване на кръвното налягане на мишките и задейства активирането на индуциращи възпалението имунни клетки, наречени TH17 клетки.
Мишките също демонстрираха симптоми на неврологично състояние, подобно на МС, наречено енцефаломиелит.
Авторите установяват, че симптомите на енцефаломиелит и броят на клетките TH17 могат да бъдат намалени, като се даде на мишките пробиотично лечение на Лактобацилус, което също стабилизира кръвното налягане на мишките.
След това авторите се опитват да повторят своите открития при хора. Те набраха 12 здрави мъже, които консумираха 6 допълнителни грама сол всеки ден в продължение на 2 седмици, ефективно удвоявайки приема на сол.
В края на 2-те седмици авторите установиха, че при повечето от участниците Лактобацилус са били елиминирани от техните микробиоми - екосистемата на организмите, които живеят в храносмилателната ни система. Подобно на мишките, мъжете в проучването също са имали по-високо кръвно налягане и повишен брой TH17 клетки.
Необходими са повече проучвания
Въпреки че учените вече знаят, че TH17 клетките са засегнати от чревния микробиом, откритието, че солта убива здравите бактерии в микробиома, е ново.
Все повече учени изследват ролята, която играят бактериите при болестите, но има много неизвестни, когато става въпрос за това как тялото взаимодейства с бактериите, които се намират в червата.
Авторите зад изследването твърдят, че са необходими повече изследвания, за да се разбере по-добре как здравето на червата влияе върху здравето на другите системи на тялото, като сърдечно-съдовото здраве, и степента, в която пробиотиците могат да осигурят полезно лечение за състояния като високо кръвно налягане.
„Трябва да започнем да виждаме чревния микробиом като жизнеспособна цел за лечение на състояния, за които знаем, че се влошават от солта, като високо кръвно налягане и възпаление.“
Водещ на изследването проф. Доминик Н. Мюлер
„Не можем да изключим възможността да има и други чувствителни към солта бактерии, които са също толкова важни, колкото Лактобацилус“, Продължава той. „Това може да е върхът на айсберга при насочване на чревните бактерии за лечение на сериозни заболявания.“