Хранителните алергии са широко разпространен проблем. Въпреки това, докато много възрастни в Съединените щати са убедени, че някои хранителни продукти ще предизвикат алергична реакция, ново проучване съобщава, че страховете им вероятно са неоснователни.
Според последните проучвания разпространението на хранителните алергии се увеличава.
Администрацията по храните и лекарствата (FDA) посочва осем често срещани алергенни храни, признати от закона: мляко, яйца, риба, черупчести, дървесни ядки (които включват орехи), фъстъци, пшеница и соя.
FDA изчисли, че тези храни и техните производни са отговорни за около 90 процента от всички алергични реакции.
Те могат да варират от неудобни - макар и обикновено не опасни - симптоми, като сърбеж по кожата и диария, до потенциално животозастрашаваща реакция, наречена анафилаксия.
При анафилаксия човешкото тяло реагира прекомерно на алергенни вещества. Той причинява екстремни симптоми в различни части на тялото, всички едновременно. Човек, който изпитва анафилаксия, винаги се нуждае от незабавна медицинска помощ.
Въпреки това, въпреки че милиони хора живеят с хранителни алергии, много по-погрешно вярват, че имат алергия. В действителност тези хора е малко вероятно да навредят.
Това е заключението на скорошно проучване, проведено от изследователи от Детската болница Ann & Robert H. Lurie в Чикаго и Северозападния университет в Еванстън, и двете в Илинойс.
Констатациите, които се появяват в списанието JAMA Network Open, предполагат, че почти всеки пети възрастен в Съединените щати смята, че има хранителна алергия, докато всъщност само около 1 на всеки 10 има такава.
19 процента от възрастните вярват, че са алергични
Изследователският екип - ръководен от д-р Ручи Гупта - анализира данни, получени от представително проучване, което събира информация от над 40 000 възрастни, базирани в САЩ.
Приблизително 26 милиона или над 10 процента от възрастните в САЩ имат хранителна алергия, но д-р Гупта и колегите му установяват, че около 19 процента от възрастните в САЩ вярвам че са алергични към определени храни.
Въпреки това техните вярвания изглежда са погрешни; симптомите, за които съобщават, не сочат в посока хранителни алергии.
„Въпреки че установихме, че 1 на всеки 10 възрастни има [a] хранителна алергия, почти два пъти повече възрастни смятат, че са алергични към храни, докато симптомите им могат да предполагат непоносимост към храна или други състояния, свързани с храната“, обяснява д-р Гупта.
Много хора, предполага тя, могат да започнат да се страхуват, че са алергични, когато реакциите им всъщност се дължат на други състояния.
„Важно е да посетите лекар за подходящо изследване и диагностика, преди да премахнете напълно храните от диетата“, казва д-р Гупта, добавяйки:
„Ако се потвърди хранителна алергия, разбирането за управлението също е от решаващо значение, включително разпознаване на симптоми на анафилаксия и как и кога да се използва епинефрин.“
Д-р Ручи Гупта
Най-честите алергии сред възрастните
От всички респонденти в анкетата, дори сред тези, които съобщават за симптоми, които изглеждат в съответствие с хранителна алергия, специалистите са диагностицирали алергии само при около половината от тях.
Също така, сред хората с клинично диагностицирани хранителни алергии, под 25 процента са имали рецепта за епинефрин, която хората използват за лечение на тежки алергични реакции.
Друго интересно откритие на проучването е, че почти половината от възрастните с хранителни алергии са развили поне една от своите алергии в зряла възраст.
„С изненада установихме, че хранителните алергии при възрастни са толкова често срещани. Необходими са повече изследвания, за да се разбере защо това се случва и как можем да го предотвратим “, казва д-р Гупта.
Когато разгледаха спецификата на хранителните алергии сред възрастните в САЩ, изследователите установиха, че най-често срещаните са:
- черупчести (7,2 милиона)
- мляко (4,7 милиона)
- фъстъци (4,5 милиона)
- дървесни ядки (3 милиона)
- перки (2,2 милиона)
- яйца (2 милиона)
- пшеница (2 милиона)
- соя (1,5 милиона)
- сусам (0,5 милиона)
„Нашите данни показват, обяснява д-р Гупта, че черупчестите мекотели са най-важният хранителен алерген при възрастни, че алергията към черупчестите мекоти често започва в зряла възраст и че тази алергия е забележително често срещана през целия живот.“
Все още остава неясно защо толкова много възрастни са алергични към черупчести и как да се предотврати развитието на тази алергия.
„Имаме нужда от повече проучвания, за да изясним защо алергията към ракообразни изглежда толкова често срещана и постоянна сред възрастните в САЩ“, заключава д-р Гупта.