Доказано е, че орехите имат широки ползи за здравето - от укрепване на сърцата ни до намаляване на риска от рак. Сега новите изследвания хвърлят светлина върху механизмите, които могат да обяснят тези ползи.

Ново изследване обяснява защо орехите са толкова добри за нашето цялостно здраве.

В случай, че не сте знаели, орехите са истинска съкровищница с ползи за здравето.

Богат източник на антиоксиданти, доказано е, че тази вкусна закуска намалява риска от рак на дебелото черво, понижава нивата на холестерола, поддържа сърдечните заболявания и дори укрепва мозъка ни.

Но какво прави орехите толкова мощни в борбата срещу болестите? Изследователи от Университета на Илинойс в Урбана-Шампайн се заеха да разкрият ползите за здравето, скрити под бръчките на ореха, и публикуваха резултатите си в Вестник на храненето.

По-конкретно, изследователите - водени от Хана Холшер, асистент по наука за храните и човешкото хранене в университета - разгледаха как орехите влияят на нашата чревна микробиота или трилионите (най-вече полезни) микроорганизми, които обитават червата ни.

Известно е, че ядките са ценен източник на фибри, а диетичните фибри помагат за разнообразяване и укрепване на нашите чревни бактерии. Но откритията на учените надхвърлят това, показвайки как орехите могат да са от полза за нашето кардиометаболитно и стомашно-чревно здраве.

Орехите повишават нивата на полезен метаболит

За да разкрият тайните ползи за здравето на орехите, Холшер и нейните колеги са нахранили 18 участници или с 42 грама орехи, или без орехи изобщо за два 3-седмични периода.

За да проучат как орехите влияят върху състава на микробиотата, изследователите събират и анализират проби от кръв и фекалии от участниците както в началото, така и в края на периода на изследване.

Анализът разкри, че приемът на орех е увеличил нивата на три основни бактерии: Faecalibacterium, Roseburia, и Клостридий. Изследователите обясняват, че тези три бактерии произвеждат метаболитен страничен продукт, наречен бутират, за който е доказано, че подобрява здравето на дебелото черво.

Въпреки това, предупреждава Холшер, тези открития трябва да бъдат взети с предупреждението, че нивата на бутират всъщност не са измерени в това проучване. „[S] o“, казва тя, „не можем да кажем това само защото тези микроби са увеличили този бутират се е увеличил. Все още трябва да отговорим на този въпрос. "

Тя продължава да добавя това Faecalibacterium „Е доказано и при животни за намаляване на възпалението. Животните с по-големи количества също имат по-добра инсулинова чувствителност. " Faecalibacterium може да е и пробиотична бактерия, предполага Холшер.

Орехите могат да понижат канцерогенните жлъчни киселини

Проучването разкрива също така, че хората, консумирали орехи, са имали намаляване на така наречените вторични жлъчни киселини.

Докато жлъчните киселини са нормални съединения, които спомагат за абсорбирането на липиди, холестерол и някои витамини в стомашно-чревния тракт, някои от тях са доказано токсични.

Жлъчните киселини могат да бъдат първични или вторични и наскоро се предполага, че последните допринасят за рака на дебелото черво.

"Доказано е, че вторичните жлъчни киселини са по-високи при лица с по-висок процент на колоректален рак", казва Холшер.

„Вторичните жлъчни киселини могат да навредят на клетките в [стомашно-чревния] тракт и микробите произвеждат тези вторични жлъчни киселини. Ако успеем да намалим вторичните жлъчни киселини в червата, това може да помогне и за човешкото здраве. "

Холшер обяснява, че начинът, по който микробите абсорбират и обработват енергията, получена от орехите, може да съдържа ключът към това как ядките влияят на нашето здраве.

Енергията на орехите, погълната от чревните микроби

„Когато правите изчисления, за да определите колко енергия сме предвидили, че ще получим от яденето на орехи, това не съвпада с усвоената енергия“, отбелязва Холшер. „Наистина поглъщате само около 80 процента от енергията от орехите, според етикетите.“

„Това означава, че микробите получават достъп до тези допълнителни 20 процента калории и мазнините и фибрите, останали в тях, и какво се случва тогава? Получава ли положителен здравен резултат или отрицателен здравен резултат? "

„Нашето проучване предоставя първоначални констатации, които предполагат, че взаимодействието на микробите с несмлените орехови компоненти води до положителни резултати.“

Хана Холшер

Тя обаче съветва: „Нуждаем се от повече изследвания, за да разгледаме допълнителни микробни метаболити и как те влияят върху здравните резултати, вместо просто да характеризираме промените в микробиома.“