Чиа семена

Чиа семена е храна, която вече е позната на маите и ацтеките. Малките семена имат множество важни хранителни вещества и антиоксиданти. Чиа семената предлагат голямо разнообразие от рецепти и употреби. Salvia Hispanica произлиза от семейството на ментата.

Възникване и отглеждане на семената от чиа

Чиа семената са без глутен и съдържат повече омега-3 от сьомга, повече антиоксиданти от портокали, повече желязо от спанак, повече калций от пълномаслено мляко, повече магнезий от броколи и повече фибри от ленено семе.

Ценните Чиа семена идват от Мексико и Централна и Южна Америка. Чиа идва от езика на маите и означава сила, когато се превежда. Още от времето на маите семената от чиа се считали за източник на енергия и също били важна основна храна. Дори в маите времената семената от чиа се считали за силна храна, която е лесна за транспортиране и продължава почти безкрайно. В допълнение, той се насища устойчиво и осигурява енергия и сила.

Всъщност семената от чиа осигуряват над средния запас от витамини, минерали, фибри, протеини и антиоксиданти. Чиа семената са без глутен и съдържат повече омега-3 от сьомга, повече антиоксиданти от портокали, повече желязо от спанак, повече калций от пълномаслено мляко, повече магнезий от броколи и повече фибри от ленено семе. В допълнение, семената от чиа осигуряват витамини А и В, калий, бор, фолиева киселина, цинк и важни аминокиселини.

Ежедневна порция чиа семена от 25 грама от препоръчителната дневна норма (RDA) осигурява 25 процента мед, 20 процента магнезий, 26 процента фибри, 308 процента омега 3, 14 процента калций, единадесет процента фосфор, 29 процента витамин Е, осем процента цинк, седем Процент витамин В8, единадесет процента манган, 13 процента желязо, пет процента витамин А и 18 процента витамин В3.

Ефект и приложение

Чиа семената имат много ползи за здравето с приема им и допринасят за здравословен начин на живот. По този начин семената регулират кръвното налягане, но и нивата на липидите в кръвта и съсирването на кръвта. Умственото представяне се насърчава от по-добрия мозъчен кръвоток и повишено ниво на серотонин, а приемът на семена от чиа предотвратява депресията.

Дългосрочното усещане за ситост от диетичните фибри стимулира образуването на жлъчна киселина и по този начин понижава нивото на холестерола в кръвта.Фибрите също забавят разграждането на въглехидратите, което намалява храната и хипогликемията. Освен това има намаление на нивата на мазнините в черния дроб и усещате по-малък апетит поради увеличения прием на протеини. Тялото се детоксикира, нервната система се укрепва и кожата и съединителната тъкан се подобряват чрез приемане на семена от чиа.

Положителният и универсален ефект на чиа семената се е доказал и чрез многостранната си употреба и ефект. Като цяло консумацията на чиа сурова се препоръчва, тъй като готвенето унищожава много важни жизненоважни вещества или могат да се образуват вещества, които може да не са полезни за здравето. Човек трябва да се увери, че пие достатъчно, тъй като семената от чиа свързват течност.

Когато семената от чиа се накисват в течности като вода, се създава желеобразна маса, която може да се използва в голямо разнообразие от рецепти. Трябва обаче да се има предвид, че дневният прием на семена от чиа се основава на максимална доза. В Европа препоръката за семена от чиа е 15 грама на ден, което е приблизително еквивалентно на една супена лъжица. Трябва обаче да е безобидно за здравето да се консумират до 30 грама семена от чиа на ден.

Чиа семената просто се поръсват върху мюсли, гарнитури, кисело мляко или ястия. Чиа семена могат да се добавят и в приготвянето на смутита, пудинги и други рецепти, в зависимост от вашия вкус и готовност да експериментирате. Понякога прекомерната консумация на семена от чиа може да доведе до обриви, копривна треска или сълзене на очите.

Благодарение на антихипертензивния ефект, едновременно приемането на разредители за кръв представлява риск за здравето. Диария, повръщане, храносмилателни и дишащи проблеми, газове и подуване на езика са много редки и евентуално биха могли да бъдат алергична реакция при предозиране. Ако имате някакви проблеми след консумацията на семена от чиа, определено трябва да се консултирате с лекар.

Значение за здравето, лечението и профилактиката

Универсална употреба, с богата гама от мастни киселини, антиоксиданти, витамини и минерали: семената от чиа оптимално подпомагат натрупването на мускулна маса и укрепват не само нормалните видими мускули, но и сърдечните мускули. Чиа семената имат положителен ефект върху стомаха и целия храносмилателен тракт. Те укрепват циреите, хрущялите, съединителната тъкан и зъбите. Чиа семената укрепват имунната система и оптимално снабдяват организма с жизненоважни витамини и ниацин за черния дроб и нервите. Чиа семената също насърчават психичното здраве.

Високият дял на омега 3 и омега 6 мастни киселини има положителен ефект върху мускулите, предотвратява образуването и подпомага заздравяването на възпалителните процеси. Чиа семената подпомагат дейностите за отслабване чрез по-бързо усещане за ситост, намален прием на храна и дехидратация. Чиа семената имат положителен ефект върху нивата на кръвната захар и повишават издръжливостта, което е идеално за активни хора.

Семената от чиа имат също детоксикиращ ефект, те укрепват сърцето и също предпазват от стареене на кожата. По време на кърменето и бременността семената от чиа помагат за изграждането на здрава тъкан и подобряват зарастването на рани. По принцип семената от чиа подпомагат развитието на костната тъкан и съсирването на кръвта. Рискът от сърдечен удар се намалява чрез подобряване на притока на кръв.

Освен че понижават нивото на холестерола, семената от чиа са много ефективни за много заболявания като киселини, остеоартрит и болки в ставите. Синдром на раздразненото черво или диабет и непоносимост към глутен. При синдром на раздразненото черво, семената от чиа имат положителен и балансиращ ефект върху чревната функция. Дори и при заболявания на щитовидната жлеза, семената от чиа могат да бъдат полезна добавка към диетата и да облекчат симптомите.