Ново изследване, публикувано в списанието JAMA Онкология изследва връзката между индуциращите възпаление диети и риска от развитие на рак на дебелото черво.
Изследването е ръководено от д-р Фред К. Табунг от Харвард Т.Х. Училище за обществено здравеопазване в Бостън, Масачузетс.
Табунг и екипът започнаха от наблюдението, че е известно, че възпалението допринася за рака като цяло и по-специално за колоректалния рак - факт, добре документиран от изследователите.
И така, те се чудеха дали възпалителните диети ще имат подобен ефект върху риска от рак на дебелото черво. За да разследват това, те оцениха възпалителните компоненти на диетите, използвайки емпиричен диетичен възпалителен модел (EDIP).
Резултатът за EDIP се базира на 18 групи храни. Месо, риба, която не е тъмно месо, зеленчуци, които не са листни зеленчуци или тъмно жълти, рафинирани зърнени храни, както високо-, така и нискоенергийни напитки, като безалкохолни напитки, всички корелират положително с високи възпалителни маркери.
За разлика от тях, „Приемът на бира, вино, чай, кафе, тъмножълти зеленчуци (включващи моркови, жълти тикви и сладки картофи), зелени листни зеленчуци, закуски, плодов сок и пица са обратно свързани с концентрациите на възпалителните маркери. ”
Изследователите са използвали две проспективни кохортни проучвания - Проучване на здравето на медицинските сестри и Последващо проучване на здравните специалисти - за да получат информация за хранителните режими от повече от 120 000 възрастни.
Субектите са били клинично проследявани в продължение на 26 години и на всеки 4 години са получавали въпросници за храна. За да проучат връзката между тяхната диета и риска от рак на дебелото черво, Табунг и колегите му използват модели на регресия на Кокс.
Изследователите също така разделиха участниците в различни групи за прием на алкохол и телесно тегло, анализирайки потенциалните връзки между диетата и риска от рак на дебелото черво в тези категории.
Рискът от рак на дебелото черво се повишава с 32 процента
Като цяло, по време на проследяването са регистрирани 2699 случая на рак на дебелото черво. Провъзпалителните диети корелират с по-висок риск от колоректален рак както при мъжете, така и при жените.
По-конкретно, мъжете и жените в най-високия възпалителен квинтил - или петият - от EDIP резултата са с 32 процента по-склонни да развият рак на дебелото черво в сравнение с мъжете и жените в най-ниския квинтил.
По пол мъжете, които консумират най-възпалителните диети, са с 44 процента по-склонни да развият рак, отколкото мъжете в най-ниския квинтил на EDIP, а жените са с 22 процента по-склонни.
Както обясняват Табунг и колегите му:
„Резултатите от това голямо проспективно проучване подкрепят ролята на възпалителния потенциал на диетата при развитието на колоректален рак, предполагайки възпалението като потенциален механизъм, свързващ диетичните модели и развитието на колоректалния рак.“
Те казват: „Стратегиите за намаляване на неблагоприятната роля на провъзпалителния начин на хранене при развитието на колоректален рак могат да имат по-големи ползи сред мъжете с наднормено тегло или затлъстяването и сред слабите жени или сред мъжете и жените, които не консумират алкохол.“
Силни страни и ограничения на изследването
„Основните силни страни на нашето проучване включват използването на резултат на базата на храна EDIP, който е корелиран с нивата на възпалителни маркери, свързани с риска от колоректален рак“, пишат авторите.
Също така фактът, че тези диетични данни са били събрани в различни точки по време на проследяването, минимизира въздействието на вариациите във всеки участник.
Въпреки това, като се има предвид, че данните за диетата и начина им на живот са били докладвани самостоятелно от участниците, информацията е склонна към пристрастия, признават изследователите.
И накрая, предвид наблюдателния характер на изследването, констатациите не могат да обяснят причинно-следствената връзка.