При всички заболявания сърцето трябва да положи определени усилия. Това вече може да се види при грип или ангина. Но начинът на живот също може да натовари или облекчи сърцето, а храненето допринася значително за това. Преяждането е налагане на сърцето; следователно, човек трябва да поддържа тънка и спортна линия през целия живот.
Малко сол за сърдечни заболявания
Ако не знаете как да намерите правилното количество калории за вашия организъм, можете да се консултирате с вашия лекар за това, тъй като има големи индивидуални различия. Понякога трябва да направите нещо за прекомерен апетит с помощта на определени лекарства.
Но също така можете да се научите да ограничавате апетита си без лекарства, тъй като с течение на времето стомахът се приспособява до определено количество. Сърцето обаче реагира чувствително на твърде много сол или течност в диетата - особено когато тя вече трябва да бъде защитена.
Следователно основният приоритет трябва да бъде: малко сол и умерена течност. Диетата на здравия човек ще съдържа най-вече 10 грама трапезна сол, понякога повече. Сърдечен пациент трябва да се научи да ограничава това количество до 3 до 5 грама, при строги диети до още по-малко.
Тук отново можете да приложите мотото: Солта трябва да изчезне от кухненската маса, а също и от масата за хранене. Храната ни съдържа толкова много сол, че не можем да стигнем до дефицит, защото натрият и хлорът, компонентите на трапезната сол, са сред жизненоважните градивни елементи на нашето тяло и природа като цяло и затова са толкова често срещани.
Често изискването за ограничаване на трапезната сол трябва да се разшири и до определени храни, като пушено, сушено и мариновано месо и рибни продукти и дори колбаси и шунка, много салати и месни консерви и риба. Това включва също супи за запаси и кубчета за запаси.
Маслото и повечето видове маргарин, за съжаление също хляб и сирене, се произвеждат най-вече със сол и често са неподходящи за сърдечни пациенти, които трябва стриктно да спазват диетата си. В такива случаи е препоръчително да се съгласите с хлебаря да прави няколко хляба седмично без добавена сол и да ги резервирате за пациента да закупи.
Същото важи и за месаря. В последния случай обаче често е по-лесно да намерите тези продукти в диетичен раздел на магазина или супермаркета за здравословни храни.
Малко мазнини при сърдечни заболявания
Тъй като сърдечният пациент не трябва да консумира големи количества мазнини (дори само за да се избегне затлъстяването), препоръчително е да използвате количество масло от около 10 до 20 грама за разпространението на хляба и още 40 до 50 грама мазнини или под формата За да се насладите на диета или полумазнинен маргарин или под формата на зехтин (или шафран масло). По-специално през последните няколко години научихме, че консумацията на растителни масла вместо животински мазнини противодейства на появата на артериосклероза.
Какво ще кажете за протеина за сърдечния пациент? Той може да консумира количеството, което е полезно и за здравия човек. Това е около 150 до 200 грама риба или месо за обяд и месо под формата на тартар (скрап месо, говеждо пържола) без сол, само подправена с билки. Могат да се ядат и месни хляб, саурбратен или рибни ястия, приготвени с ниска сол.
Разбира се също дивеч и пиле, телешко и свинско месо, но последното без мазнини. Яйцата също могат да се използват по много начини, но без или само с използването на няколко трохи сол, като гарнитура към хляб, като основно ястие или за вечеря. Яйцата могат да се използват и за приготвяне на майонеза и дресинг без трапезна сол.
Много важен и много евтин протеинов носител е млякото, което за съжаление има много високо съдържание на сол. Поради това не е необходимо да се премахне напълно от диетата на сърдечния пациент. Допуска се около 1/4 литър на ден, при което мътеното мляко, киселото мляко, кефирът или киселото мляко са особено благоприятни за болните. Кваркът е важен млечен продукт, с възможно най-малко мазнини.
Така че не е задължително да е популярното масло сирене, защото съдържанието на мазнини играе основна роля тук, което е нежелателно за сърдечните пациенти. Кваркът вече може да бъде добавен към списъка на кухнята под различни форми, сладък или подправен (но без трапезна сол!), Като гарнитура върху хляб или с ленено масло с картофи.
Картофите, хлябът, грисът и макароните са препоръчителни само в малки количества, тъй като по-големите количества лесно могат да причинят наддаване на тегло, което е вредно за сърцето. Не трябва да забравяме зеленчуците, които трябва да формират най-важната част от диетата. Въпреки това, силно подуващи сортове като бяло и савойско зеле, червено зеле и бобови растения не се препоръчват, защото могат да надуят червата и по този начин да потискат сърцето.
За съжаление, салата от краставици също не е правилният избор. Всички други видове, пресни, замразени или консервирани, но с ниско съдържание на сол, са много полезни. Те могат да бъдат на пара или на пара, но по-добре все пак като сурови зеленчуци.
Много плодове и зеленчуци за сърдечни заболявания
Тази категория включва и плодове, които трябва да се консумират ежедневно за хора със сърдечни заболявания, тъй като е добър източник на витамини и съдържа големи количества калий. Този компонент помага на тялото да отстрани вредната сол и в същото време я изсушава. Ако няма пресни плодове, компотите, приготвени от консервирани плодове, могат да се използват и в малки количества или за така наречените дни с плодове или сокове.
Въпросът за количеството течност може да бъде свързан с най-благоприятния тип течност. Черен чай и билкови чайове, малки количества мляко, също под формата на смесени напитки, са евтини. Употребата на лимон като добавка или под формата на напитка и понякога портокалови сокове са силно препоръчителни поради богатството на витамини. Днес обаче на практика можете да спечелите всякакъв вид плодови и зеленчукови сокове с модерни кухненски уреди и да ги използвате като напитки.
Лекарят сам трябва да определи дневната сума. В случай на леки заболявания все още ще се разрешават 1 до 2 литра. Здравият човек обикновено пие около 1 до 3 литра на ден. Лекарят трябва също да определи дали кафето и евентуално малки количества алкохолни напитки могат да се консумират от болните.
Най-трудната част от диетата за болното сърце е приготвянето на вкусни ястия без сол. Абсолютно трябва да включите всички билки в приготвянето на ястията, особено магданоз, който съдържа много витамин С, и чесън, но и чубрица и риган, пресни и сушени. Моркови, целина и праз също са много подходящи за подправка.
Всеки трябва да научи за себе си дали лукът се понася. Те могат да причинят газове и дискомфорт. Няма нищо лошо в карамфил, дафинов лист, кимион, джинджифил, индийско орехче, ванилия, канела и подправки. Пиперът и черният пипер трябва да се приемат само в много малки количества, за да не станат излишно жадни.
В същото време това трябва да бъде свързано с факта, че твърде много подслаждане на храната може да предизвика жажда. Приготвянето на вкусни ястия също е въпрос на кухненската технология. Готвенето в големи количества течност не се препоръчва, тъй като съдовете се напояват и ароматите се отстраняват от храната.
Зеленчуците са най-добре на пара, месото и рибата могат да бъдат пържени, а също и печени, като последната се прави най-добре на скара. Това създава много вкусни и полезни ястия, които са с изключително ниско съдържание на мазнини, а в идеалния случай дори и с масло.
С малко мисли и умения определено има възможност за създаване на вкусни и разнообразни ястия, които не поставят допълнителна тежест върху инфаркта и помагат в борбата както с едно от най-често срещаните заболявания, артериосклерозата, така и с едно от най-сериозните, сърдечен удар ,
Затова трябва да се отбележи още веднъж, че е необходимо да се ограничи диетата - особено количеството мазнини. Изразът, който почти се е превърнал в уловна фраза: „Ядеш с очите си“ важи и за хора със сърдечни заболявания. Въпреки това, с разликата, че за тях не е важно да се хранят колкото е възможно повече, а да се наслаждават на храненията им с радост, мир и релакс.
