Немците консумират средно 35 килограма захар годишно, но само около 16 процента от нея се купуват като домакинска захар. Останалата захар се намира в други храни и напитки като сладкиши, удобни храни, хляб, шунка и сокове. Често това са продукти, за които не се предполага, че съдържат захар. Консумацията на твърде много захар крие рискове за здравето. Не е толкова трудно живейте по-здравословно с по-малко захар.
Защо живеем по-добре с по-малко захар
Захарта има много недостатъци за здравето. Той причинява кариес на зъбите и е един от основните тригери за различни заболявания на начина на живот като затлъстяване и диабет. Захарта се преобразува в мазнини много по-бързо в тялото, отколкото нишесте. Това е причината да ви дебелее.
Захарта осигурява също така наречените "празни" калории, тъй като не съдържа значителни минерали или витамини. Захарта в умереност не е непременно вредна, защото мозъкът се нуждае от нея под формата на глюкоза, за да функционира ефективно. Важно е обаче да не се превишава препоръчителната консумация на 50 грама захар на ден.
Анализирайте източниците си на захар
За да се постигне препоръчителната доза захар е важно да се отървете от храните за угояване от кухнята. Действителното потребление е средно два пъти повече от препоръчителното количество. Причината за това често са скритите източници на захар, които се намират в различни храни, например в плодове, царевични люспи и кетчуп.
Те трябва да бъдат анализирани и избягвани. Препоръчително е да не купувате копче за сладкиши, тъй като тогава изкушението е твърде голямо, за да получите достъп до тях отново и отново. Сладките трябва да се купуват само съзнателно и в малки количества, които са предназначени за незабавна консумация.
Избягвайте сладките напитки
Захарни напитки като кола, лимонада и сокове определено трябва да се избягват, защото инсулинът непрекъснато се произвежда в организма, което води до повишаване на нивото на кръвната захар. Това означава, че организмът е постоянно насочен към съхраняване на мазнини.
Освен че са с наднормено тегло, захарните напитки благоприятстват развитието на различни заболявания. Водата е идеалната напитка, тъй като утолява жаждата и няма калории. Ако ви се струва прекалено нежен, трябва да добавите мента и лимонов сок.
Закуска само при специални поводи
Много хора използват шоколад, торта или бисквитки за борба със стреса, следобедното ниско или лошото настроение. Но сладкишите помагат само за кратък момент. След това тялото отново пада и изисква попълване на сладкишите. Trail микс и ядки са много по-добри източници на енергия.
Сладкишите трябва да се ядат само при специални поводи и да не стават навик. Ако ви е трудно да направите без шоколад изцяло, трябва да преминете към тъмен шоколад. По-здравословно е и има много по-малко захар в сравнение с млечния шоколад.
Намалете количеството захар при печене и готвене
При печене и готвене съдържанието на захар може да бъде ефективно намалено, ако торти, десерти и ястия се приготвят сами. Това предлага възможност за определяне на съставките и по този начин да се готви и пече по-здравословно. Готовите продукти като торти от супермаркета, плодови кисели млека, оризов пудинг и други ястия, произведени в промишлено производство, обикновено не осигуряват никакви хранителни вещества, но вместо това често осигуряват много захар и вредни добавки.
На пазара има естествени алтернативи на захарта, които са подходящи за печене. Вместо индустриална захар, например, може да се използва мед, агаве сироп или оризов сироп. Освен това се предлагат подсладители, които по структура са сходни със захарта, например еритритол, захар с кокосов цвят, ксилитол или подсладители на базата на стевия.
Намерете алтернативи на захарта - стевия, агаве сироп & Co.
Има добри алтернативи на захарта, например без калории стевия, сироп от агаве, мед манука, които са подсладители, които нямат страничните ефекти на захарта и отчасти са без калории. Всъщност, когато се консумират умерено, те предлагат ползи за здравето.
Освен (плодова) захар има и минерали, витамини и антиоксиданти. Стевията например почти няма калории, не е вредна за зъбите, не влияе на нивата на инсулин и има подслаждаща сила, която е 300 пъти по-силна от тази на захарта. Но бъдете внимателни: естествените алтернативи също трябва да се ползват умерено, тъй като те са нездравословни, ако се консумират в повече.
Естествени (и по-здравословни) доставчици на захар
Доставчиците на естествена и здравословна захар се характеризират с това, че осигуряват на организма постоянна енергия, не благоприятстват кариеса на зъбите, имат малко влияние върху нивото на кръвната захар, като цяло предлагат ползи за здравето и затова са идеални за подслаждане.
Галактозата, рибозата и изомалтулозата например отговарят на това изискване. Това са различни захари, които се срещат в природата. Те насърчават ефективността на мозъка и следователно са оптимален източник на енергия преди интензивни физически или умствени натоварвания.
Извод: Заслужава си усилията - повече енергия от по-малко захар
Освен кариес и прекомерно високо ниво на захар в кръвта, прекомерната консумация на захар също играе решаваща роля в развитието на различни болести на цивилизацията. Конвенционалните захари също осигуряват на организма енергия бързо, но само за кратко време. Следователно трябва да се изберат по-здравословни алтернативи.
Те са идеален източник на енергия, така че да има повече енергия с по-малко захар. Причината за това е, че естествените алтернативи на захарта имат по-голяма подсладителна сила, така че за подслаждането е необходимо по-малко в сравнение с трапезната захар.
