Витамин Е.

Като Витамин Е. е наименованието на група вещества, които също се наричат ​​токофероли (от гръцките думи за „раждане“ и „донесе“) в техническо отношение.

Как работи витамин Е

Витамин Е се съдържа главно в растителни масла на базата на ненаситени мастни киселини. Витамин Е се намира и в лешници, бадеми и зеленчуци.Пример за животински храни, съдържащи витамин Е, е маслото.

Терминът витамин Е обхваща 16 различни мастноразтворими вещества, четири от които са особено важни за човешкия организъм.

Витамин Е има антиоксидантни свойства: свързва свободните радикали (агресивни кислородни молекули) в организма, които са отговорни за процесите на стареене, симптомите на дефицит и различни заболявания.

Естественият витамин Е може да се образува само от фотосинтетични растения - той обаче се съдържа и в мембраните на повечето живи същества чрез приема на храна. Витамин Е се съхранява главно в черния дроб и мастната тъкан - това позволява на тялото да създава отлагания, които се използват във времена на нисък прием на витамин Е.

значение

Свойството на витамин Е да свързва свободните радикали - които се образуват например чрез пушене, излагане на слънце или стрес - може да помогне за инхибиране на свързани вторични заболявания като сърдечна болест или рак. В здравия организъм свободните радикали обикновено се правят безвредни от собствените вещества на организма. Тази способност може да бъде ограничена, наред с други неща, при наличието на различни хронични заболявания.

Например това може да се случи с хора със захарен диабет или нарушения на липидния метаболизъм, но също така и с хора, изложени на хроничен стрес. Ето защо тук е особено важно доставянето на витамин Е.

В допълнение към защитната функция върху ненаситените мастни киселини, витамин Е оказва положително влияние върху функциите на половите жлези на тялото. Ето защо витаминът е известен и като витамин против стерилност.

Освен това витамин Е има положително въздействие върху защитните сили на организма и по този начин може да помогне за намаляване на риска от съдови отлагания и евентуална последваща артериосклероза. Положителни резултати от прилагането на витамин Е бяха открити и при поддържащото лечение на невродерматит на кожната болест. Витамин Е може да се намери и в продуктите за грижа за кожата. Предполага се, че витаминът, абсорбиран от кожата, има защитен ефект върху клетъчните мембрани.

В крайна сметка, достатъчният запас от витамин Е също е важен в популярния или състезателен спорт: В допълнение към стимулиращите здравето аспекти на спорта, свободните радикали могат да се образуват в тялото по време на упражнения, които могат да бъдат усвоени от витамин Е, така да се каже. Поради свойствата си, витамин Е понякога се нарича и фитнес витамин.

Поява в храната

Витамин Е се съдържа главно в растителни масла на базата на ненаситени мастни киселини; Те включват, например, слънчогледово или царевично масло, но също и маргарин. Витамин Е се намира и в лешници, бадеми и зеленчуци.Пример за животински храни, съдържащи витамин Е, е маслото.

Витамин Е е устойчив на топлина до температури от около 130 ° Целзий - следователно храните, приготвени с вода, не показват загуба на витамин Е. При печене трябва да се внимава, че маслата за пържене например не надвишават критичната температура. Според препоръките на Германското общество за хранене (DGE), адекватното предлагане на витамин Е на здрав възрастен е около 12 милиграма на ден; бременните жени обикновено показват повишена нужда.

При здравословна диета обикновено собственото изискване на организма за витамин Е обикновено е достатъчно покрито. Освен натурален витамин Е, витамин Е може да бъде доставен и на организма под формата на хранителни добавки. Според статистиката само около 50 процента от германците получават достатъчно витамин Е чрез диетата си.