Основата на целия живот е това вода - „Той идва от небето, той се издига до небето ...“ - пише Гьоте в своето прекрасно стихотворение за водата.
Водата е местообитание за безкраен брой растения и животни. За да може то да бъде достъпно за биологично разнообразие и устойчиво използване в дългосрочен план, внимателното боравене и ефективната защита на водата е основно изискване. Защото трябва да бъде на разположение дълго време за хранене, като енергиен източник или за ежедневна хигиена.
Какво трябва да знаете за водата
Произходът на водата все още не е ясно установен. Досега геолозите успяват да използват само най-старите скали, за да докажат, че водата е съществувала на земята преди 4 милиарда години. Това, което се е случило преди, може само да се гадае - някои теории за произхода на водата са изложени, но остават теории.
Тъй като повърхността на земята беше набраздена от кратери и нямаше континенти, беше изложена теорията, че водата е изпускана от вътрешността на земята чрез многобройните вулкани. След като земята се охлади, натрупаната водна пара може да се кондензира в атмосферата и да доведе до сезон на дъждове, продължил няколко хиляди години. Течният мокър също би могъл да бъде причинен от сблъсъци с комети, тъй като такова въздействие също отделя водород. И до днес то остава теории, а не пълно знание.
Днешната повърхност на земята има компонент от 71% вода. Само 3,5% са сладка вода, по-голямата част от която са океаните със солената им вода. От 3,5% сладка вода 1,8% не може да се използва, тъй като се свързва в ледници, като лед в полюсите и в вечна замръзване. Германия има 188 милиарда кубически метра вода, която се подновява ежегодно - само 17% от нея се използват в тази богата на вода страна. Общественото водоснабдяване отнема само 5,1 милиарда кубически метра, от наличните ресурси е само 2,7%.
Около 30,5% от питейната вода в Германия се получава от повърхностни води и 61,3% от подземни води, останалата част се получава от извори. Изворната вода е подземна вода, която се появява сама по себе си и се обозначава като подземна вода, ако се извлича от дълбочина най-малко 50 метра. Водата от язовири, езера и други течащи водни тела е известна като повърхностна вода.
Водата може да има много различни вкусове и също да има много различни ефекти. Многото различни вкусове преминават от солени до плодови или горчиви, кисели и дори сладки. Има вода с много ниско съдържание на минерали и вода със силно съдържание на минерали, която бързо се разпознава при дегустация на различни видове вода. Водата с високо съдържание на минерали има вкус силен и пикантен.
Значение за здравето
Водата играе централна роля за здравето и е важна основа за качеството на живот да се пие вода от възможно най-високо качество. Водата е едно от най-важните хранителни вещества за организма, а не просто обикновено утоляване на жаждата.
Човешкото тяло се състои от 50-70% вода, кръвта дори 90%. Функциите на водата в нашето тяло са много разнообразни и важни. Чрез потта, отделянето на организма и дишането, тялото губи около 2,5 литра течност всеки ден, например, и по този начин и от минерали, които могат да бъдат доставени отново чрез пиене навреме. Метаболитни токсини като млечна и пикочна киселина бързо се отстраняват чрез пиене на вода. Водата има функция да транспортира кислород и хранителни вещества до клетките по кръвния поток и по този начин да изпълнява оптимално функциите им.
Имунните клетки се стимулират, мозъчните клетки се снабдяват с по-добра кръв и могат да работят по-ефективно, а мускулите работят по-мощно и по-бързо благодарение на достатъчното снабдяване с вода.
Дори когато се използва външно, водата показва своите лечебни свойства. Всички знаят стъпчената вода на Себастиан Кнайп, която по-късно беше призната за лечебна функция за тялото и за укрепване на здравето. Когато правите гимнастика във водата, тялото тежи само десет процента от собственото си тегло и е нежно към връзките и ставите. Различните силни душове и придвижването срещу водоустойчивостта тренират мускулите и тъканите се масажират и по този начин се снабдяват по-добре със спазми в кръвта - шията, например.
Състав и хранителни стойности
Важни спътници на водата са нейните съставки и хранителни вещества. Различните води са обогатени с различни количества минерали.
Възрастните хора, децата или по време на бременност имат по-голяма нужда от калций; в тези случаи е необходима богата на калций минерална вода с поне 150 милиграма на литър. Ако имате спазми в прасците или имате проблеми с концентрацията, се препоръчва богата на магнезий минерална вода. Водата, която доставя течност, снабдява тялото с минералите магнезий, калций и натрий и с естествена въглеродна киселина.
Нетолерантности и алергии
Има и непоносимост и алергии с вода - но изключително рядко и малко се знае. Има контактна алергия, наречена аквагенна уртикария.
Когато водата попадне върху кожата, се появяват напукания и много сърбящи обриви, които са много болезнени. Смята се, че тази алергия се дължи на повишено ниво на хистамин в кръвта, което може да бъде резултат от приема на пеницилин. Водата всъщност е без алергени, тя може да бъде насочена само срещу вещества, разтворени във водата. Въглеродният диоксид в минералната вода понякога може да доведе до неприятни газове и оригване.
Съвети за пазаруване и кухня
Добре затворена, водата всъщност може да се поддържа за неопределено време. Ако трябва да се съхранява за по-дълъг период от време, съхранението в стъклени бутилки е по-добро, отколкото в пластмасови бутилки.
Водата е естествен продукт, а не стерилна, така че е предразположена към разваляне, ако в нея попаднат чужди вещества. Във всеки природен източник има микрофлора, която може да се разпространява нездравословно от топлина или твърде много светлина. За да не се влоши качеството, най-доброто за съхранение е тъмно, хладно и сухо място.
Съвети за подготовка
Днес повечето коктейли се приготвят с минерална вода, защото минералната вода им придава приятна лекота, особено безалкохолните напитки са освежаващо осезаеми и имат постоянно място в съвременните кухни.
Гурметата използват минерална вода, за да заменят мазнините или за рафиниране и засилване на вкуса на ястията. Яйцата и картофеното пюре са пухкави с въглероден диоксид, зеленчуците губят цвета си по-малко, ако са на пара в минерална вода. В покрит тиган можете да направите без мазнини, месото и рибата могат да се пържат чудесно във вода.
Водата с голямо разнообразие от съставки служи като здравословна и вкусна напитка. Водата от джинджифил стимулира обмяната на веществата и помага срещу запек, лимоновата касис е декоративна и освежаваща, а детоксикационната вода с боровинки и портокал има детоксикиращ ефект. Ударът е култова напитка, особено през лятото, със или без алкохол, той е идеално освежаване на лятното парти.
