къпина

Най- къпина е едно от най-старите лечебни растения. Няколко хиляди вида са разпространени по целия свят. Като градинско растение е популярно заради ароматните си плодове.

Поникване и отглеждане на къпина

Немското наименование къпина идва от старата високогерманска дума „brämberi“, което означава ягодоплодни на храсталака. Растението използва бодли като помощно средство за катерене и като защита срещу хранене. Ботаническото име на къпина прочитания Rubus sectio Rubus, Принадлежи към рода Rubus и розовото семейство или латински Розоцветни, Немското наименование къпина идва от старата високогерманска дума „brämberi“, което означава ягодоплодни на храсталака. Растението използва бодли като помощно средство за катерене и като защита срещу хранене. Въпреки това, за отглеждане се предлагат и жилави сортове къпини.

Половин до три метра висок къпинов храст се среща в части от Европа, Северна Африка, Близкия Изток и Северна Америка. В Европа вече са известни над 2000 вида, от които над 300 се срещат в Германия. Къпината цъфти от май до август и най-вече има бели, рядко розови цветя. Плодовете узряват между август и октомври.

От ботаническа гледна точка обаче къпината не е плод, а съставен костилен плод. Зрелите плодове могат да бъдат разпознати по синьо-черен цвят, до който узрява от зелен до червен. Къпината предпочита слънчеви на частично засенчени места и често расте в светли гори или на ръба на гората.

Ефект и приложение

Къпината съдържа танини като галотанини и елагитанини, както и флавоноиди, плодови киселини и фибри. Минералите съдържат калий, калций, желязо, фосфор и магнезий. Освен това е богата на витамини и в допълнение към витамин С съдържа различни витамини от група В, провитамин А и витамин Е. Къпината има стягащо действие, благодарение на танините, които съдържа. Танините свързват определени протеини в тялото.

Това образува защитен слой над рани, което е полезно за заздравяването. Освен това растението има кръвопречистващ и хемостатичен ефект, диуретик, отхрачващо и тонизиращо. Съдържащите се флавоноиди могат да свързват медта. Листата на къпината без дръжки могат да се използват като чай или тинктура, както и плодът или сокът от плодовете. Плодовете са подходящи за консумация в прясно състояние, но не трябва да се съхраняват по-дълго от един или два дни.

Вместо това те могат да бъдат замразени и използвани на по-късна дата. Тъй като пресните плодове губят твърде много аромат и сок, когато се измият, те трябва да се мажат само внимателно. Готовите чайове се предлагат в магазините. Като алтернатива, една до две чаени лъжички листа от къпина могат да се заливат с чаша вряла вода. За тази цел листата от младите издънки на храста трябва да се берат между май и септември. Тези, които намират прекалено време за събиране на листата, могат да ги купят и в аптеката.

Листата могат да се използват пресни или сушени. Изсушавайки, листата могат да се съхраняват и използват за чай по всяко време. След десет минути прецеждане чаят се прецежда. Може да се пие горещо или студено на малки глътки и на вкус приятно ароматно. Препоръчват се една до три чаши на ден. За да направите тинктура, листата на растението се заливат с алкохол или някакъв друг алкохол.

Освен листата могат да се добавят и горски плодове. След няколко седмици течността се филтрира и съхранява в тъмни бутилки. Също така в магазините се предлагат готови тинктури. Сокът от къпина може да бъде закупен или направен чрез пресоване на плода сами. Сокът се пие студен или леко затоплен или се използва за гаргара. В допълнение към вътрешната употреба, приготвената от растението вар или тинктура е подходяща и за външно измиване. Къпината се предлага и като хомеопатично лекарство.

Значение за здравето, лечението и профилактиката

Къпината е едно от най-старите лечебни растения и се използва за различни заболявания от древни времена. Варенето, направено от листата на къпина, се използва за изплакване на възпалени петна или възпаления в устата и гърлото. Лечебното растение може да се използва за гаргара с тонзилит, кашлица или дрезгавост.

Също така осигурява облекчение при хронични кожни заболявания. Благодарение на танините, които съдържа, къпината е добро лекарство срещу диария, въпреки че диарията трябва да се консултира с лекар. Диетичните фибри, които съдържа, поддържат доброто храносмилане като превантивна мярка. Благодарение на флавоноидите и витамините, които съдържа, особено високите нива на витамин С, къпината защитава и укрепва имунната система.

Може да се приема както остро, така и като превантивна мярка срещу настинки. Освен това укрепва съединителната тъкан и съдовите стени, помага при нервно неспокойствие и срещу претоварване на урината. Има отхрачващо, потещо действие и може да се използва в случай на лека треска. Дъвченето на сушени листа от къпина помага за облекчаване на киселините.

Тъй като къпините предпазват тялото от свободни радикали, се казва, че имат положителен ефект срещу различни видове рак. За чай с къпина могат да се смесват различни лечебни растения и например да се добавят цветя от лайка и мента, което създава добра смес при стомашни проблеми.

Чаят от къпина може да се пие ежедневно като превантивна мярка. Тъй като къпината не съдържа мазнини и само малки количества протеини и въглехидрати, а също така има засищащ ефект, тя е подходяща като храна в контекста на диетите. Страничните ефекти на къпината не са известни, но поради съдържанието на оксалова киселина тя трябва да се използва с повишено внимание в случай на метаболитни заболявания, бъбречни или жлъчни камъни. При събиране на горски плодове в природата трябва да се има предвид замърсяването с лисица тения. Следователно плодовете и листата близо до земята не трябва да се използват или затоплят предварително.