лавров

От лавров Благодарение на аромата си, той често се използва като подправка в кухнята за усъвършенстване на много ястия. Но растението се цени от известно време заради лечебните си свойства, например за засилване на храносмилането.

Поява и отглеждане на лавр

От Лаврово дърво или храст расте до десет метра височина, родом е от Средиземноморието и Мала Азия и има многогодишни, вечнозелени листа. Докато дафиновите листа могат да се използват от всеки храст, дафиновите плодове са подходящи само за подправка, ако произхождат от женските растения. Листата могат да бъдат събрани в началото на пролетта и късната есен. Храстът вирее в мек климат и може да бъде на слънце или на сянка.

Затова може да се използва по много начини. Висококачествената пот за почви е идеална за лавров да се отглеждат на балкона, терасата или в зимни градини с контролирана температура. Вечнозеленият храст предпочита почва, която винаги е леко влажна. Не понася преовлажняване, но може да преживее кратка суша. В древен Рим императорите и спортните победители били почитани с лаврови венци. Оттук и поговорката, че първо трябва да печелите лаврите си.

Ефект и приложение

Дафиновият лист е много популярен в готвенето, тъй като невероятният аромат на листата се съчетава много с ястия и внася пикантен, пикантен, уникален аромат в кухнята. Прясно изсушените листа имат топъл, но силен аромат, който се абсорбира добре от храната и е много по-забележим от вкуса. Цветарният аромат напомня на билки.Това може да се използва за подправяне на яхнии, супи, силни сосове, червено зеле или ястия с дълго време за готвене.

Листата (без стъбло) се използват и за риба, домашни птици, саубрабратен, дивеч, картофени ястия, за овкусяване на оцет или за краставици от кисели краставички. Дафиновите листа също имат добър вкус в пайове, рагу и в доматен сос. Когато се заваряват месо, зеленчуци или лук, дафиновите листа не трябва да се добавят веднага, а само след като се влее течността за яхния като бульон, марината или вино.

Дафиновите листа могат да се комбинират добре и с други подправки, например със семена от кер, чесън, черен пипер, червен пипер, индийско орехче и лимонова кора. Също така е добра идея да добавите дафинов лист във водата за готвене на паста, картофи и ориз. Преди сервиране лаврът винаги се изважда. За да изсъхнат, връхчетата на издънките и зрелите листа се отрязват и завързват заедно с връвчици, за да ги окачите на проветриво място. Етеричните масла, съдържащи се в лавра, не се губят.

Дафиновите листа трябва да се съхраняват на тъмно, херметично и сухо място. Те са доста чувствителни към светлина и също така не обичат прекомерните температури на съхранение. Като цяло лаврът трябва да се използва пестеливо поради силния си аромат. За по-добро развитие на елегантния аромат, листата могат лесно да се разкъсат, преди да бъдат сварени. Тъй като вкусът се развива само бавно, те винаги трябва да се готвят. Листата могат да се справят с топлината без никакви проблеми.

Листата се отстраняват отново, преди да се сервират ястията. Лаврът има апетитен и антибактериален ефект. Но дори и след хранене, лаврът може да се използва като чай. За храносмилателен чай три сушени дафинови листа се варят в един литър вода. След десет минути престояване се изсипва и се пие чаша, за да се облекчи храносмилането, като газ. Плодовото масло се използва и за приготвяне на ликьори, сапуни и парфюми.

Значение за здравето, лечението и профилактиката

Дафиновите листа (в пресен или сушен вид) и плодовете на дървото не се използват само за готвене, но и за лечебни цели, например заради етеричните масла, които съдържат, за да засилят храносмилането или да облекчат оплакванията на жените. Външната употреба срещу метеоризъм е възможна при бебета. Маслото, което се получава от дафиновите плодове, може да се използва като линимент срещу различни проблеми на опорно-двигателния апарат.

Освен това облекчава подуване, навяхвания и щамове, както и ревматична и артритна болка, благодарение на стимулиращия циркулацията си ефект. Също така се казва, че Лоръл помага срещу краста и пърхот. За облекчаване на настинки и кашлица, кърпа се накисва с вода, в която са сварени дафиновите листа. Когато се прилага върху тялото, той подобрява заболявания като настинки, кашлица, бронхит и инфекции на дихателните пътища поради етеричните масла, които съдържа.

Като допълнение към инхалацията, дафиновият лист има потен и отхрачващ ефект. Освен това се стимулира отхрачването и лечебния процес на болните бронхи. Инфузиите от дафинови листа облекчават симптомите на грип и понижават температурата. Смята се също, че използването на дафинов лист също може да намали риска от диабет (тип 2) и сърдечно-съдови заболявания. Освен това трябва да се понижи лошият холестерол.

За преработка листата могат да се сварят, а водата след това да се използва за лечение на голямо разнообразие от медицински проблеми. За облекчаване на храносмилането може да се направи чай от изсушени дафинови листа. Доброто качество на изсушените дафинови листа се вижда от тъмнозеления им цвят. Ако те са по-кафяви, това показва, че вероятно са по-стари или не са се съхранявали добре. Капсули и тинктури от дафинов лист също се предлагат като хранителни добавки.