Витамин В12

Най- Витамин В12 принадлежи към гамата витамин В. Той е водоразтворим и влияе на фундаменталните процеси в организма. Витамин В12 има незаменими задачи, особено в метаболизма.

Как работи витамин В12

Храната като месо и яйца или мляко са особено богати на витамин В12. Вегетарианците не трябва да се притесняват от недостиг, тъй като получават достатъчно витамин В12 от яйца и млечни продукти.

Недостигът на витамин В12 е най-забележим, когато се развие анемия. Освен всичко друго, витамин В12 е отговорен за образуването на червени кръвни клетки. Те от своя страна осигуряват транспортирането на кислород в тялото.

В допълнение, витамин В12 участва в клетъчното делене и регенерацията на клетките. Витамин В12 е от съществено значение за формирането на генетичния материал, ДНК. Точно както за изграждането на защитния капак около нервните влакна.

И накрая, витамин В12 позволява да се абсорбира фолиевата киселина в човешките клетки. Транспортната среда за витамин В12 е присъщият фактор (IF). Това може да се намери в стомашния сок и транспортира витамин В12 в човешката кръв.

значение

Недостигът на витамин В12 често се забелязва много късно, тъй като тялото може да съхранява запасите от този витамин в черния дроб в продължение на няколко години. Един от най-честите симптоми на дефицит на витамин В12 е така наречената пернициозна анемия (анемия поради недостиг на витамин В12).

Първите симптоми тук са увеличаваща се обща слабост, затруднена концентрация или задух. Особено когато спортуват, засегнатите забелязват, че вече не са напълно издръжливи. В най-крайния случай се развива синдром на хронична умора.

Липсата на витамин В12 се забелязва и чрез повишената чувствителност към инфекции, синята, бледа кожа и белите устни. Намалената скорост на транспортиране на кислород в червените кръвни клетки също води до нарушаване на паметта и при определени обстоятелства дефицитът дори води до подозрение за болестта на Алцхаймер.

Въпреки това, нивото на витамин В12 трябва да се проверява и при хора с депресия и които имат нарастваща нервна болка или сензорни нарушения в ръцете и краката.

Едва наскоро беше открито, че по-възрастните хора все по-често са засегнати от заболяване с недостиг на витамин В12. В резултат на промените, свързани с възрастта, стомахът произвежда по-малко стомашен сок.

Това от своя страна намалява образуването на вътрешния фактор и се намалява способността за усвояване на витамин В12. Тук е важно да се определи концентрацията на витамин В12 в централната нервна система, ако има съмнение за деменция и други подобни.

В допълнение дефицитът на витамин В12 също играе роля при широко разпространения диабет или множествена склероза. Витамин В12 се прилага и при психиатрични заблуди. Все още не е доказано - въпреки че изследванията вече са в разгара си - е участието на дефицит на витамин В12 в развитието на заболявания на коронарните артерии.

Поява в храната

Обикновено дневната диета е достатъчна, за да покрие нуждата от витамин В12. Витамин В12 се среща изобилно в почти всички животински храни от животински произход.

Храни като месо (особено черен дроб) и яйца или мляко са особено богати на витамин В12. Вегетарианците не трябва да се притесняват от недостиг, тъй като получават достатъчно витамин В12 от яйца и млечни продукти.

Ако обаче се откажете от всички животински продукти, няма да получите почти никакъв витамин В12 от диетата си. Тук витамин В12 трябва да се доставя чрез витаминен препарат. Има повишена нужда от витамин В12 при бременни и кърмещи жени. На тази група хора се предписват рутинно витаминни добавки, за да се предотврати недостигът на ранен етап.