Като Алфа линоленова киселина е тройна ненаситена мастна киселина. Принадлежи към групата на омега-3 мастни киселини.
Какво е Алфа линоленова киселина?
Алфа-линоленова киселина (ALA) или Линоленова киселина е омега-3 мастна киселина (n-3 мастна киселина), която е една от тройните ненаситени мастни киселини. Това са дълговерижни мастни киселини, които имат няколко двойни връзки. На третия въглероден атом има връзка.
В допълнение към алфа-линоленовата киселина, докозахексаеновата киселина (DHA) и ейкозапентаеновата киселина (EPA) са сред най-важните представители на омега-3 мастните киселини. Алфа-линоленовата киселина е от съществено значение. Това означава, че организмът не може сам да произвежда това жизненоважно вещество. Поради тази причина трябва да се приема с диетата. Химичната формула на линоленовата киселина е C18H30O2. При стайна температура образува безцветна, мазна течност.
Функция, ефект и задачи
В човешкото тяло алфа-линоленовата киселина поражда ейкозапентаенова киселина, която е изходно вещество за производството на ейкозаноиди.
Те от своя страна са важни за множество важни функции на тялото като сърдечна честота, кръвно налягане и мускули. Те също така предотвратяват сърдечните проблеми. Линоленовата киселина се преобразува от ензим, наречен делта-6 десатураза. Без този ензим съществува риск от кожни заболявания като екзема.
Линоленовата киселина също представлява част от липидите на клетъчната мембрана. Двойните връзки в цис конфигурации водят до кик в молекулната структура. Специалната структура предизвиква еластичност в клетъчната мембрана, което означава, че остава гъвкава и гъвкава. Това е важно за оптималното снабдяване с хранителни вещества и отстраняването на отпадните продукти. Ако делът на трансмастни киселини или наситени мастни киселини е твърде висок, клетъчните мембрани стават твърди, поради което вече не е възможно добро снабдяване с хранителни вещества и кислород.
За червените кръвни клетки (еритроцитите) е особено важно мембраните да останат еластични. Оптималната течливост в по-малките кръвоносни съдове осигурява добро снабдяване с кислород в съседната тъкан. Следователно успешният състав на мастните киселини на клетъчните мембрани е от голямо значение за здравето.
Алфа-линоленовата киселина играе важна роля при възпалителните процеси в организма и в борбата с тях. Освен това се смята, че омега-3 мастната киселина е ефективна при лечение на коронарна артериална болест. Оказва пряко влияние върху метаболизма на холестерола. Линоленовата киселина също играе роля за регулиране на кръвното налягане. Техните противовъзпалителни ефекти се получават чрез намаляване на параметрите на възпаление cRP (c-реактивен протеин) и TNF (фактор на тумор некроза). Това от своя страна оказва положително влияние при възпалителни ревматични заболявания.
Според последните научни открития, алфа-линоленовата киселина също насърчава метаболизма на костите и намалява загубата на кост в напреднала възраст.
Образование, възникване, свойства и оптимални стойности
Алфа-линоленовата киселина не може да се произвежда от човешкото тяло. Въпреки това, той може да бъде произведен синтетично от промишлеността. Лененото масло е най-важната суровина за производство.
Ценната линоленова киселина се намира главно в растителните масла. Те включват ленено масло със съдържание на 50 процента, соево масло, рапично масло, орехово масло, масло от гроздови семена, чиа, слънчогледово и конопено масло. Омега-3 мастната киселина е в изобилие и в зелени зеленчуци като брюкселско зеле, спанак и къдраво зеле. Други храни, съдържащи линоленова киселина, са свинска мас, ленено семе, пшеничен зародиш, диви плодове и специални диви билки.
Необходимостта от алфа-линоленова киселина обикновено се увеличава в резултат на значителен физически стрес, като състезателен спорт. DGE (Германско дружество за хранене) препоръчва увеличена консумация на алфа-линоленова киселина. Идеалното съотношение между алфа-линоленова киселина и линолова киселина е 5: 1. Съотношението в индустриализираните страни обаче обикновено е 8: 1. Хората се нуждаят от около един грам алфа-линоленова киселина всеки ден. DGE препоръчва ежедневен прием на 0,5 процента от приема на енергия на ден. Това съответства на среднодневен прием на енергия от 2000 kcal на ден.
Тази сума обаче е абсолютният минимум. Ето защо има по-смисъл да консумирате 1,5 грама линоленова киселина на ден. Тези, които страдат от хронични заболявания, трябва да увеличат приема си с фактор два или три. За да предотвратят инфаркт, някои лекари препоръчват седмичен прием на омега-3 мастни киселини от 6 грама.
Болести и разстройства
Недостигът на алфа-линоленова киселина се среща само в редки случаи. Възможни причини за симптоми на дефицит са изкуственото хранене, което не съдържа мазнини или постоянни нарушения в храносмилането на мазнини.
Недостигът на линоленова киселина става забележим чрез оплаквания като тремор, мускулна слабост, проблеми със зрението, лошо зарастване на рани и нарушения на дълбочината и повърхностната чувствителност. Освен това засегнатите имат ограничения в способността си да учат. Бебетата и малките деца също могат да страдат от дефицит на алфа-линоленова киселина. Това води до зрителни нарушения, нервни проблеми и нарушен растеж. От 1993 г. бебетата получават омега-3 мастни киселини в специалната си диета, така че да не страдат от недостиг на първо място.
Но излишъкът от алфа-линоленова киселина също се счита за нездравословен. Прекомерният прием на омега-3 мастни киселини увеличава склонността към кървене. В сферата на възможното има и функционални загуби на имунната система и левкоцитите (белите кръвни клетки). Поради тази причина делът на линоленова киселина не трябва да надвишава 3 процента енергия.
Трябва да се внимава и при прием на определени лекарства, като антикоагуланти. Увеличеният прием на омега-3 мастни киселини означава, че съществува риск от удължено време на кървене или други негативни ефекти върху здравето. В допълнение, лекарите или фармацевтите трябва да бъдат питани за възможни взаимодействия между лекарства и алфа-линоленова киселина, ако употребяват лекарства редовно.
Терапевтичният ефект на омега-3 мастни киселини като линоленова киселина се основава на намаляване на имунната защита на организма. Това увеличава податливостта към инфекция.
