С термина диетолог това е защитена длъжност за медицина или медицинска професия. Диетиците имат специална квалификация в областта на диететиката и храненето и се използват при терапия, рехабилитация, грижи и промоция на здравето. Те лекуват както здрави, така и болни пациенти от хранителна гледна точка.
Какво е диетологът?
Признатата от държавата професия „диетолог“ включва различни под-области. Прави се разграничение между клинична диететика и хранене, управление на храненето (ръководство на кухнята, управление на диетичната кухня, ориентиране на персонала според хранително-терапевтичните аспекти), превенция и промоция на здравето (общественото здраве), както и преподаване и изследвания (подкрепа в обучението на здравните професии, прилагане и участие в Проучвания).
Диетолозите работят заедно със здравите и болните, за да предоставят обучение и съвети, предписани от лекар, тъй като хранително-физиологичните аспекти могат да повлияят на много заболявания. Освен това в клиничната област те се грижат и за тежко болните, които вече не могат да приемат храна самостоятелно чрез професионалното приложение на епруветки. Съответно областта на дейност на диетолога обхваща различни теми: главно прилагането на индивидуални диети и квалифицирани хранителни съвети, но също така и документирането и оценката на констатациите, създаването на диетични планове, изчисленията на хранителната стойност и участието в посещенията в клиничната и стационарната зона.
Те са експерти по всички въпроси, свързани с хранителните вещества в храната и тяхното въздействие върху организма. Често диетолозите се специализират в области като диабетологията.
Лечения и терапии
Диетата може да има далечни последици за здравето. Много заболявания могат да бъдат проследени до недохранване или преяждане. Въпреки това, здравословната, балансирана диета също може да предотврати или да повлияе положително на заболявания. Поради тази причина диетолозите са активни предимно в хранителни съвети, които провеждат въз основа на медицински диагнози.
Такива диагнози могат да бъдат: диабет, високо ниво на липиди или пикочна киселина в кръвта, остеопороза, хранителни алергии и хранителни непоносимости или здравни последици, причинени от хранителни разстройства като анорексия. Заедно с пациентите те разработват форми на хранене, които съответстват на тяхното специфично разположение, като предоставят информация за храните и техните свойства, предават рецепти или дават съвети при пазаруване. Често диетологът е за намаляване на телесното тегло по здравословен начин.
Тъй като свързаното с диетата наднормено тегло и затлъстяването с всичките му последствия са сред най-важните заболявания на цивилизацията, диетологът често започва тук, като изчислява хранителните нужди на пациента и предоставя съвети на тази основа. Това може да засегне както групи, така и индивиди. Грешка е обаче да се смята, че диетата е свързана със здравословно отслабване, въпреки че това е основна грижа на много хора, които търсят съвет. Възможно е също така пациентите да развият сериозно поднормено тегло в резултат на злоупотреба с алкохол или наркотици или че анорексията е причина за критично ниския индекс на телесна маса.
Диетиците се намесват в такива случаи, така че здравословното телесно тегло отново се изгражда по медицински обоснован начин и организмът се снабдява с всички хранителни вещества. В клиничната област често има пациенти, които не могат или не искат сами да приемат повече храна. Това могат да бъдат хора с анорексия, хора, които са в кома или които не могат да се хранят сами по други здравословни причини.
Диетиците са в търсенето тук, защото са квалифицирани правилно да тръбят тръби. Поради описаните факти тази професионална група често работи в клиники, рехабилитационни заведения и др., Въпреки че има все повече независими диетолози със собствена практика, които са специализирани в определени оплаквания, свързани с диетата.
Методи за диагностика и изследване
Ако диетолозите бъдат извикани по медицински съвет, медицинската диагноза (например захарен диабет) е основа за по-нататъшния ход на действието. На диетолога са на разположение различни методи за определяне на хранителния статус на пациента. В момента първо се използва индексът на телесната маса (ИТМ), въпреки че това не е без спор, тъй като не предоставя никаква информация за точното разпределение на мазнините и мускулната маса.
За да се определи съотношението на вода, мазнини и мускули в тялото, има специални измервателни устройства, които предоставят информация и предоставят на диетолога важни улики за състоянието на пациента. Освен това, като част от хранителните консултации, първо се разработва действително състояние по отношение на приема на храна: Какво яде пациентът и колко? Каква би била нуждата му? Кои хранителни вещества са му необходими по-специално, кои хранителни компоненти трябва да избягват? Въз основа на медицинската диагноза и настоящата ситуация се разработва план за диета, който е идеално съобразен с лицето, което търси съвет и тяхната психика. Заедно с пациента се изчислява какъв би бил оптималният му хранителен статус и се разработва концепция как може да се постигне тази цел.
След като определят ИТМ и разпределението на мазнините в организма, диетолозите често използват графики, за да помогнат на пациента да разбере как изглежда здравословна, балансирана диета (например „хранителната пирамида“ на Германското общество за хранене). В клиничната област тази професионална група понякога работи с епруветки, когато независимото хранене не е възможно или се отказва и пациентът е в животозастрашаващо състояние.
Тук може да се предвиди ентерално хранене (поставяне на епруветка в носа или устата през гърлото и хранопровода в стомашно-чревния тракт) или парентерално хранене, при което хранителните вещества се въвеждат директно в кръвта чрез инфузии. Към тези хранителни смеси могат да се добавят лекарства, но лекарите са единствено отговорни за предписването им. Диетиците се ограничават до хранителни аспекти. Те обаче често работят в тясно сътрудничество с лекари, психолози и т.н.
