калий

калий Като положително зареден йон (катион), той е един от основните минерали и е от съществено значение за функционирането на клетките и нервите.

Как действа калият

калий Заедно с натрия като антагонист, той е един от най-важните електролити в човешкото тяло, които са от съществено значение за поддържането на така нареченото осмотично налягане в клетките.

По този начин, като електролит, калият регулира и водния баланс. Калият се среща почти изключително в клетките. Както при натрия, концентрацията на градиента между вътрешната и външната страна на клетката се поддържа на клетъчната стена с помощта на така наречената йонна помпа (тук натриево-калиева помпа).

Това създава електрическо напрежение, което е предпоставка за предаване на информация между клетките. Ето защо калий, заедно с натрий и калций, играе съществена роля за възбудимостта на нервните и мускулните клетки, например тези на сърцето. Тяло на възрастен съдържа около 170 грама калий.

значение

Възрастните имат нужда от около 2гр калий Всеки ден. Тъй като минералът се намира в много храни, балансираната диета обикновено покрива нуждата. Самото тяло поддържа нивата на калий в тесни граници, тъй като увеличаването или намаляването на нивата на калий може бързо да доведе до нарушения на импулса в мускулите и нервите, които след това вече не могат да се свият правилно.

Хормонът алдостерон е отговорен за регулирането на нивото на калий. Ако нивото на калий се повиши, тялото отделя повече от този хормон, тъй като стимулира бъбреците да отделят повече калий.

Калият обаче е важен не само за мускулните и нервните функции, той също регулира баланса на течностите в клетките. В допълнение, той играе роля в производството на различни протеини, регулира кръвното налягане и сърдечната дейност и участва в въглехидратния метаболизъм и по този начин в производството на енергия.

Дефицитът на калий обикновено се причинява от повишена загуба на течности. Тъй като стойността на калий е силно свързана със стойността на натрия, увеличеният прием на натрий автоматично води до по-висока екскреция на калий. Следователно диетата с високо съдържание на сол може да доведе до липса на калий. Някои лекарства като лаксативи и диуретици също могат да доведат до дефицит. Повръщането и диарията, алкохолизмът, хранителните разстройства като булимия и анорексия, някои чревни заболявания и намален прием на течности също често водят до дефицит.

Симптомите за това обикновено са умора, намалена ефективност, спазми, мускулна болка, проблеми с кръвообращението и сърдечна аритмия. Дефицитът на калий може лесно да се противодейства чрез промяна на диетата ви.

По-специално спортистите трябва да се уверят, че получават достатъчно количество, тъй като губят повече калий чрез изпотяване. Тук са особено засегнати издръжливите атлети или атлетите с интензивни тренировки. Недостигът може да доведе до сериозни загуби при работа и мускулни оплаквания.

Ефектите от излишък на калий обаче са по-екстремни, тъй като може бързо да доведе до животозастрашаващи сърдечни аритмии с камерна фибрилация и дори смърт. По-специално в културизма използването на подходящи препарати, които трябва да осигурят дренаж преди състезание, вече доведе до някои смъртни случаи.

Поява в храната

Храна с висок процент калий са преди всичко храни на растителна основа като плодове и зеленчуци, зърнени храни и ядки. Има много калий в пшеничните зародиши, авокадото и в частност бананите. Когато приготвяте зеленчуци, уверете се, че калият се прехвърля във водата чрез варене. Ако това вече не се използва, калият също се губи.