Липазите

Липазите образуват група водоразтворими ензими, които допринасят за разграждането на мазнините в катаболния метаболизъм.

Основната група липази, панкреатични и фосфолипази катаболизират такива липиди. Б. три- и диглицериди и холестеролови естери чрез каталитично разделяне на прости мастни киселини и глицерол. Веществата се метаболизират допълнително от организма или се използват като основни вещества за анаболни цели.

Какво представляват липазите

Първоначално само ензимите за разделяне на мазнините, образувани в панкреаса, бяха включени в групата на липазите. В по-широк смисъл липазите, които се образуват в слюнчените жлези на езика и стомаха, както и фосфолипазите и липопротеиновите липази също принадлежат към групата на ензимите III (хидролази) според международната класификация.

Общата черта на всички липази е, че те не се нуждаят от коензими за своята биоактивност. По правило липазите се секретират от екзокринни жлези като панкреаса, слюнчените жлези на езика и в по-малка степен от лигавицата на стомаха. Това означава, че липазите са биоактивни извънклетъчно в устната кухина, стомаха и тънките черва.

Но има и липази, които действат вътреклетъчно. За да не може клетката да бъде атакувана от вътреклетъчната липаза, тя се намира в клетъчни органели, лизозомите, които са затворени от специални мембрани. Лизозомите са приблизително сравними с везикулите, които съдържат вещества, които трябва да бъдат транспортирани до определени места в клетката, но не са разтворими във водния цитозол.

Функция, ефект и задачи

Двете основни задачи и функции на липазите са, от една страна, да разграждат мазнините, съдържащи се в храната, така че те да могат да бъдат абсорбирани от чревната лигавица на тънките черва и, от друга страна, да катаболизират собствените мастни запаси на организма, ако е необходимо, по такъв начин, че енергията да се освободи в процеса е на разположение на тялото.

Приготвянето на катаболизацията на диетични мазнини започва в устата с езиковите липази и продължава в стомаха под действието на стомашната липаза, секретирана от определени клетки на стомашната лигавица. Основната работа по обработката на мазнините за абсорбция от ентероцитите на чревната лигавица се извършва от панкреаса и фосфолипазите, като фосфолипазите също се произвеждат от екзокринни клетки на панкреаса и се провеждат в тънките черва. Докато панкреатичната липаза разделя главно мастните киселини и разделя триглицеридите в моноглицериди, фосфолипазата основно поддържа и катализира хидролизата на фосфолипидите.

Липопротеиновите липази играят важна роля в мастния метаболизъм на собствените мазнини в организма. Те разграждат липопротеини като Б. при общото подозрение за LDL и осигурява включването на освободените мастни киселини в мастната тъкан. Високата активност на липопротеиновите липази наистина може да понижи съдържанието на LDL в холестерола, но това се случва с цената на допълнително увеличаване на мастната тъкан. Хормон-чувствителната липаза (HSL) играе специална роля. Той също така се намесва във вътрешния метаболизъм на мазнините в организма и, като разгражда собствените мазнини в организма, създава основни вещества, от които се синтезират всички стероидни хормони, като глюкокортикоидния кортизол, специфичните за пола андрогени и естрогени, минералния кортикоид алдостерон и много други.

Образование, възникване, свойства и оптимални стойности

Обикновено липазите се синтезират от клетки на екзокринните жлези в слюнчените жлези под езика, в стомашните клетки на стомашната лигавица и в специализирани клетки на панкреаса. Липазите могат да се намерят и вътре в клетките като лизозомни липази в клетъчни включвания, лизозомите. Следователно най-голямото натрупване на липази може да се открие в храносмилателния тракт, особено в дванадесетопръстника.

Панкреатичната липаза също се намира в кръвния серум и може да бъде измерена в лабораторията. Референтните стойности за здрави жени и мъже са между около 13 и 60 единици на литър (U / l). Трябва да се отбележи, че референтните стойности са подложени на силни колебания в зависимост от използвания лабораторен метод и в зависимост от времето на деня и сезона. Повишените стойности могат да показват панкреатит, възпаление на панкреаса или нарушение на бъбречната функция, ако отклоненията не могат да бъдат обяснени по друг начин.

Каталитичният ефект на липазите се основава на тяхната третична структура във връзка с определени аминокиселинни последователности. Обикновено има така наречените триади, три последователности, които обикновено са съставени от аминокиселини серин, хистидин и аспарагинова киселина. При готвене на храна третичните структури на повечето липази се разрушават, така че да загубят каталитичния си ефект.

Болести и разстройства

Тялото се снабдява с липази чрез собствен синтез в екзокринни клетки на различни органи като панкреаса, стомаха и слюнчените жлези и чрез доставката на храна, която може да съдържа функционални липази.

Ако гореспоменатите референтни стойности от 13 до 60 U / l са ясно подценени или надвишени и не могат да бъдат обяснени по друг начин, това може да е индикация за нарушение в липидния метаболизъм или възпаление на панкреаса (панкреатит). Увеличението на панкреатичната липаза в кръвния серум може да бъде причинено и от механично запушване на жлъчния изход в червата от камъни в жлъчката. След това изоставането на ензимите в панкреаса се облекчава чрез повишена миграция в кръвния серум.

Освен панкреатит, повишените нива на липазата могат да бъдат причинени и от чревна непроходимост, нарушена функция на бъбреците, възпаление на жлъчния мехур, диабет, хепатит и други заболявания. Недостигът на самостоятелно образувани липази се проявява симптоматично в така наречените мастни изпражнения или мастна диария, известна като стеаторея. Липсата на липази може да бъде причинена от патологични нарушения на панкреаса, от тумор на панкреаса или z. Б. Муковисцидоза, причинена от кистозна фиброза. Ако има хроничен дефицит на липази, съществува риск развитието на атеросклеротичните промени да бъде благоприятно.