Елиминационна диета

Най- Елиминационна диета е диагностичен метод за определяне на непоносимост към храна, когато алергологичните тестове не са предоставили достатъчно информация. При елиминационната диета една храна се изпуска ежедневно по фиксирана схема и след това се добавя обратно към менюто, за да може да се проследи реакцията на организма към консумацията му.

Какво представлява елиминационната диета?

Алергологичните тестове не винаги предоставят достатъчно информация за хранителна непоносимост към една или повече храни. По-сигурна диагноза обаче е възможна с елиминационната диета. Той е разделен на две фази, елиминационната и провокационната фаза.

По време на процеса на елиминиране всички потенциално несъвместими храни се премахват от менюто. Могат да се ядат само някои разрешени храни. По този начин елиминационната диета гарантира, че пациентът не реагира на храна, която все още може да бъде в храносмилателния тракт. Вместо това той яде само храни, които определено може да понася, тъй като няма известни непоносимости към тях. По време на фазата на елиминиране може да се загуби много тегло поради загубата на вода. Това вече показва, че има непоносимост.

Веднага след като фазата на провокация започне след няколко дни, може да стане очевидно към какво пациентът има непоносимост. По време на тази фаза на елиминационната диета се консумира по една потенциално непоносима храна всеки ден. Важно е консумацията да се извършва рано сутрин, така че тялото да има цял ден за реакция. Пациентът документира своите симптоми и наблюдения през следващите няколко дни. С помощта на тази документация лекарят може да определи след фазата на провокация дали има непоносимост към някоя от тестваните храни. Елиминационната диета отнема около месец през тези две фази.

Функция, ефект и цели

Елиминационна диета се използва за диагностициране на непоносимост към редица храни. Използва се, когато други методи не предоставят достатъчно информация. Пациентът може да го направи сам, но елиминационната диета е наистина смислена само ако се е състояла под наблюдение от лекаря.

Елиминационната диета може да определи непоносимост към общо 20 различни вещества. Разбира се, може да се разшири, за да включва допълнителни храни по всяко време. Елиминационната диета обикновено тества за непоносимост към алкохол, кафе, чай, краве мляко, соеви продукти, пшеница (глутен), цитрусови плодове, яйца или ориз, наред с други неща. Ако пациентът реагира със симптоми в деня на елиминационната диета, че е изял някоя от тези храни, тогава е напълно ясно, че това е реакция от тялото им към тази много храна.

По време на двете фази на елиминационната диета той получава от лекаря въпросник за симптомите, върху който се отбелязват типичните признаци и оплаквания поради непоносимост. След това пациентът може да посочи по скала от 1 до 10 степента, до която е възприел симптом, ако е трябвало да се появи. След това лекарят може да оцени въпросника и да знае на какво е реагирал пациентът и дали има някакви връзки. Следователно елиминационната диета може да даде надеждна диагноза от една страна, но също така може да даде информация за допълнителни изследвания, например с цел идентифициране на кръстосани алергии или разкриване на няколко паралелни непоносимости едновременно.

След елиминационната диета тези резултати се използват за съвет от диетолог или специалист по хранене, тъй като засегнатото лице трябва да реагира естествено на диагнозата и да промени диетата си.

Рискове, странични ефекти и опасности

Елиминационната диета е сравнително нискорисков метод за определяне на непоносимост или алергии към определени храни. Съществува риск пациентът да не спазва съвестно елиминиращата диета, да тълкува погрешно техните симптоми или да не ги документира адекватно.

В най-добрия случай въпросникът за симптомите се провежда по всяко време, за да може да се направи забележка, ако се появи симптом. Ако това се забрави, тогава лекарят работи с фалшифицирани резултати. Важно е и при елиминационна диета храните, които трябва да се тестват, да се ядат рано сутрин. Единственото изключение от това е тестът за алкохол, който обикновено се следва в последния ден от елиминационната диета. Това, разбира се, може да се пие вечер. Ако обаче останалите храни се консумират твърде късно през деня, пациентът може да спи, когато се появят симптоми, или може да не се появи до следващия ден, когато се тества следващата храна. Това също ще фалшифицира резултатите.

Ако това се случи, трябва в най-добрия случай незабавно да се консултирате с вашия лекар. Това забавя елиминационната диета с един ден и храната, изядена твърде късно от предишния ден, се тества отново. Рядка опасност от елиминационната диета са алергиите към тестваните храни. Всяка алергия, колкото и да е лека, крие определен риск, тъй като може да се случи по всяко време тялото на човека да реагира необичайно бурно на контакт с алергена. Това може да завърши в шок.

През повечето време алергичните реакции към храна се разпознават по време на тест за алергия, така че те вече не са включени в елиминационната диета. Ако обаче се появят симптоми като силно зачервяване и сърбеж на кожата, задух, повишен сърдечен пулс и чувство на безпокойство, пациентът трябва незабавно да отиде в спешното отделение и да посочи, че е на елиминационна диета.