Хистидин

Хистидин е основна аминокиселина с имидазолов пръстен като важна функционална група.

Това е полуесенциална аминокиселина, която играе централна роля в организма. За деца в растяща фаза и хора с бъбречна недостатъчност нуждата от хистидин е толкова висока, че той може да бъде класифициран като основна аминокиселина за тази група хора.

Какво е хистидин?

Наред с аргинин и лизин, хистидинът е една от малкото основни аминокиселини. В същото време, със своя имидазолов пръстен, той също е ароматна аминокиселина. Предлага се в две оптически активни форми. Енантиомерът L-хистидин е действителната протеиногенна аминокиселина.

D-хистидинът няма биологично значение. По-нататък терминът хистидин винаги означава само L-хистидин. Общо хистидинът съдържа шест въглеродни атома. Той също има два азотни атома в имидазоловия пръстен. В допълнение към задължителния азот в алфа амино групата, следователно има три азотни атома в общата молекула. Поради имидазоловия пръстен, хистидинът има основна реакция.

Хистидин съществува в две тавтомерни форми, тъй като водородният атом, свързан с азот в имидазоловия пръстен, се движи напред и назад между двата азотни атома. Специалната структура на имидазоловия пръстен и получената основна основа придават хистидин-съдържащи протеини буфериращи свойства.

Функция, ефект и задачи

Хистидинът играе централна роля в организма. Тъй като изоелектричната му точка е в неутрален диапазон, хистидинът е единствената аминокиселина, която може да функционира както като акцептор на протон, така и като донор на протон.

В допълнение към основните свойства, той има и киселинни свойства. Поради това хистидинът може да участва в много ензимни реакции, свързани с пренос на протони. Тяхната централна роля се изразява в така наречената каталитична триада. Каталитичната триада е последователност от аминокиселини аспарагинова киселина, хистидин и серин, които често се намират в ензимите. Тази структурна единица катализира разпадането на протеина чрез хидролитичното разцепване на пептидните връзки в протеините. В допълнение, хистидинът служи като изходен материал за червения кръвен пигмент хемоглобин.

Тъй като има добри комплексиращи свойства, той образува комплекси с желязо в рамките на протеините, съдържащи хистидин. Ето как се среща във феритина и осигурява неговата способност за съхранение на желязо в организма. Поради способността си да се свързва с тежки метали, той има и детоксикиращ ефект върху организма. Хистидинът също служи като прекурсор за синтеза на хистамин. По този начин той осигурява укрепване на имунната система, тъй като хистаминът участва в защитата срещу вещества, които са чужди на организма.

Хистидинът е също изходният материал за производството на глутамат. Има голямо значение за процесите на растеж. Ето защо тя е основна аминокиселина за растящи деца и юноши.Тя също така подпомага зарастването на рани и има противовъзпалителен ефект.

Образование, възникване, свойства и оптимални стойности

Както вече споменахме, хистидинът всъщност е несъществена аминокиселина, която може да се произвежда от самия организъм. Добивът на синтеза обаче е толкова нисък, че винаги трябва да се приема с храна, за да се задоволят нуждите. Ето защо днес предпочитаме да говорим за полуесенциални аминокиселини. При порасналите деца обаче външният прием е от съществено значение, тъй като процесът на растеж изисква големи количества хистидин. Същото се отнася и за сериозни заболявания като бъбречна недостатъчност.

Въпреки това, здравите възрастни получават достатъчно хистидин чрез диетата си. Дефицитът на хистидин е рядък в Централна Европа и се очаква само при изключително едностранна диета. Особено голямо количество хистидин се намира в пилешкото месо, сьомгата, ядките, соята, неосоления ориз, грахът, млякото и дори пилешките яйца. Тъй като тези продукти или компоненти на тези продукти се намират в почти всички храни, като цяло трябва да се осигури адекватно снабдяване с хистидин. Въпреки това, дори при по-нисък прием на хистидин, собственото производство на организма не се увеличава.

Можете да намерите лекарствата си тук

Болести и разстройства

Поради централната роля на хистидин, неговият дефицит или нарушено разграждане на продуктите на разпадане на хистидин като хистамин може да доведе до различни здравословни проблеми. В случай на някои заболявания се откриват твърде ниски концентрации на хистидин в организма.

Това се отнася за хронична бъбречна недостатъчност или ревматоиден артрит. Установено е, че повишеният прием на хистидин оказва положителен ефект при ревматоиден артрит. Като част от централната си роля в метаболизма, той има противовъзпалителен ефект, така че силните възпалителни процеси са силно ограничени. Необходимостта от хистидин се увеличава и при тежки наранявания и травми. Твърде ниската концентрация води до забавено зарастване на рани. Ако по време на фазата на растеж се подава твърде малко хистидин, възникват нарушения в растежа. Хистидинът е добър ловец на радикали и затова също има потенциал да забави дегенеративните процеси.

Освен това бе отчетено положителното въздействие на хистидин върху високо кръвно налягане и инфекции. Кръвното налягане може да бъде понижено в дългосрочен план и продължителността на настинка може да бъде значително намалена. Има генетично заболяване, при което разграждането на хистидин се нарушава. Автозомното рецесивно наследствено разстройство, известно като хистидинемия, обикновено не причинява никакви симптоми, така че лечението обикновено не е необходимо. Централните нервни симптоми обаче могат да се появят при необичайни условия. Тогава се препоръчва диета с ниско хистидин. Много високи концентрации на хистидин понякога са открити при пациенти със стрес, тревожни разстройства или шизофрения.

Като цяло обаче, повишената концентрация на синтез на хистидин, хистамин, играе по-голяма роля в болестните процеси. Хистаминът е активна съставка, която причинява различни симптоми в случай на нарушения в разпадането, като автоимунни разстройства, алергии, сърдечно-съдови заболявания или стомашно-чревни разстройства. Храни, богати на хистамин, трябва да се избягват за лечение. В храните с високо съдържание на хистамин обаче има и много хистидин.